Курячий бульйон

Відмінний суп робить відмінний бульйон. Робить багато, але набагато краще, ніж консервований магазинний або бульйонний кубик, зроблений з бульйону.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 2

Загальний час:
2 год 15 хв
24 порції
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• 14 кварт води
• 2 (5 фунтів) цілих курки, очищені від шкіри та жиру
• 4 фунта моркви, нарізаної шматочками
• 3 фунти селери, нарізаної шматочками
• 3 великі солодкі цибулини, нарізані шматочками
• 6 цибулин порею, обрізаних і нарізаних
• 14 столових ложок морської солі
• 3 столові ложки подрібненого часнику
• 3 столові ложки часникового порошку
• 2 столові ложки подрібненого сушеного розмарину
• 2 столові ложки сушеної петрушки
• 1 столова ложка сушеного чебрецю
• 1 пучок свіжої петрушки, подрібнений (за бажанням)

Приготування

1. У великій каструлі змішати воду, курку, моркву, селеру, цибулю, цибулю-порей, морську сіль, часник, часниковий порошок, розмарин, сушену петрушку і сушений чебрець; частково накрити каструлю кришкою. Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь і варити до повної готовності курки, поки вона не відпаде від кістки, приблизно 2 години.

Примітка кухаря:

При використанні замороженого бульйону або розморозити в мікрохвильовій печі або холодильнику, або покласти безпосередньо в каструлю і розморозити на плиті. Використовувати в будь-якому рецепті, де потрібен бульйон.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість курки, овочів та солі. Фактична кількість спожитої курки, овочів і солі буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

302	Калорії
14g	Жир
15g	Вуглеводи
28g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 24
Калорії 302
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	18%
Насичені жири 4г	19%
Холестерин 83мг	28%
Натрій 3273мг	142%
Загальний вуглевод 15г	6%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 6г
Білок 28г
Вітамін С 15мг	73%
Кальцій 111мг	9%
Залізо 39мг	218%
Калій 702мг	15%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com