Курка в кокосі з коренем таро

Ця китайська страва набула нового виміру – вона готується на кокосовому молоці! Курка тушкується з таро, цибулею-шалот, імбиром та кокосовим молоком. Дуже смакує з рисом, приготованим на пару.

Рецепт від tonytsang
Оновлено 22 серпня 2022 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
2 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю або більше за смаком
• 1 столова ложка води
• 1 ½ чайної ложки світлого соєвого соусу
• 1 ½ чайної ложки білого цукру
• 1 чайна ложка солі
• 2 курячих стегна без шкіри, нарізані невеликими шматочками
• олія для смаження у фритюрі
• 1 таро, очищений і нарізаний невеликими шматочками
• 1 столова ложка рослинної олії
• 2 цибулини-шалот, нарізані
• 2 скибочки свіжого імбиру
• вода для покриття
• 1 (14 унцій) банка кокосового молока
• 4 листочки базиліка
• сіль за смаком
• 1 щіпка білого цукру або за смаком

Приготування

1. Змішати кукурудзяний крохмаль і воду у великій мисці до повного розчинення. Додати соєвий соус, 1 1/2 чайної ложки цукру і сіль. Перемішати з куркою, накрити поліетиленовою плівкою і залишити маринуватися в холодильнику, приблизно на 15 хвилин.

Примітки кухаря:

Таро також відомий як дашин; ви можете знайти його в карибських і азіатських спеціалізованих магазинах.

За бажанням замініть 1 столову ложку темного соєвого соусу на світлий соєвий соус.

Примітка редактора:

Ми визначили поживну цінність олії для смаження, виходячи з утримання 10% після приготування. Кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Харчова цінність (на одну порцію)

766	Калорії
67g	Жир
23g	Вуглеводи
25g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 766
% Добова потреба* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 67г	86%
Насичені жири 42г	208%
Холестерин 68 мг	23%
Натрій 1471мг	64%
Загальний вуглевод 23г	8%
Харчові волокна 3г	9%
Всього цукрів 5г
Білок 25г
Вітамін С 15 мг	75%
Кальцій 77мг	6%
Залізо 9мг	47%
Калій 889мг	19%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com