Курка з ананасом Хулі Хулі

Це гавайське барбекю часто можна зустріти на придорожніх зборах коштів. У цьому рецепті використовується подрібнений ананас і коричневий цукор для карамелізованої текстури і чудового смаку. І, якщо вам цікаво, “хулі” – це гавайський термін, що означає “поворот”.

Опубліковано 5 березня 2020 р.
Додати фото 11

Додатковий час:
4 год. 30 хв.
Загальний час:
5 год 35 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (20 унцій) банка подрібненого ананаса в соку
• ¾ склянки коричневого цукру
• ½ склянки шою (японський соєвий соус)
• ⅓ чашки кетчупу
• ⅓ склянки червоного вина
• ¼ склянки вустерширського соусу
• 1 (1 дюйм) шматочок свіжого імбиру, подрібнений
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 4 краплі рідкого диму або більше за смаком (за бажанням)
• 3 (3 1/2) фунтові курчата фритюрниці, четвертовані

Вказівки

1. Перемішати ананас, коричневий цукор, шою, кетчуп, червоне вино, вустерширський соус, імбир, часник і рідкий дим разом в каструлі; довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити, періодично помішуючи, поки соус не зменшиться і не загусне, близько 30 хвилин. Повністю охолодити. Перекласти 1 1/2 склянки соусу в миску і поставити в холодильник.

Примітки кухаря:

Додавати або віднімати кетчуп, соєвий соус, вустерширський соус, імбир, часник та/або коричневий цукор за смаком.

Для більшої вишуканості нанизати на шампур шматочки маринованої курки та часточки ананаса і готувати на грилі до повної готовності.

Харчова цінність:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

611	Калорії
30g	Жир
20g	Вуглеводи
61g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 611
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 30г	39%
Насичені жири 8г	42%
Холестерин 239мг	80%
Натрій 911 мг	40%
Загальний вуглевод 20г	7%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 11г
Білок 61г
Вітамін С 7 мг	37%
Кальцій 58 мг	4%
Залізо 5мг	25%
Калій 648мг	14%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com