Курка по-ямайськи з каррі

Я не зміг знайти рецепт, який би мені сподобався, тому ось моя сімейна версія курки “каррі”. Це повертає спогади про дитинство, проведене там, де я насолоджувався їжею, де було дуже мало страв, які б я не їв, овочі чи ні. Ця страва традиційно подається на білому рисі або в роті, але не соромтеся проявляти творчість!

Опубліковано 3 квітня 2019 року
Додати фото 34

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки порошку каррі, розділеного
• 2 столові ложки часникового порошку
• 1 столова ложка приправленої солі
• 1 столова ложка цибулевого порошку
• 2 чайні ложки солі
• 1 гілочка свіжого чебрецю, листя розрізати
• 1 щіпка меленого запашного перцю, або більше за смаком
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2 ¼ фунта цілої курки, нарізаної на шматки
• 3 столові ложки рослинної олії
• 3 склянки води
• 1 картопля, нарізана кубиками
• ½ склянки нарізаної моркви
• 2 цибулини (зелена цибуля), нарізані
• 1 (1 дюйм) шматок свіжого кореня імбиру, подрібнений
• 1 шотландський перець чилі, нарізаний, або за смаком

Приготування

1. Збийте в мисці 2 столові ложки порошку каррі, часниковий порошок, приправлену сіль, цибулевий порошок, сіль, листя чебрецю, запашний перець, сіль і перець. Додати курку і обмазати сумішшю каррі, поки суміш каррі не стане вологою і не прилипне до курки.

Примітка кухаря:

Ключ до приготування курки з каррі – це дати каррі правильно приготуватися. Переконайтеся, що у вашого каррі було достатньо часу для приготування!

Також спробуйте пісну версію з овочами замість курки!

Зазвичай я використовую трохи більше половини перцю, але деякі перці гостріші за інші.

Харчова цінність (на одну порцію)

348	Калорії
20g	Жир
14g	Вуглеводи
28g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 348
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 20 г	26%
Насичені жири 5г	24%
Холестерин 103мг	34%
Натрій 1353мг	59%
Загальний вуглевод 14г	5%
Харчові волокна 3г	11%
Загальний цукор 2г
Білок 28г
Вітамін С 11мг	55%
Кальцій 67мг	5%
Залізо 3мг	19%
Калій 526мг	11%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com