Догори дригом (маклюба)

Ця ідеальна страва включає в себе всі чотири групи продуктів. Вона натхненна арабською стравою під назвою “маклуба”, що перекладається як “догори дном”. Коли страва закінчила готуватися, ви берете горщик і перевертаєте його догори дном на велике сервірувальне блюдо, і всі беруть собі по шматочку.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 5

1 год 10 хв
Загальний час:
1 год. 40 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 7 склянок води
• 2 цибулини, нарізані
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка меленої куркуми
• 2 чайні ложки гарам масала
• 1 щіпка солі і чорного меленого перцю за смаком
• 2 склянки рослинної олії
• 2 склянки м’яса ягняти, нарізаного невеликими шматочками
• 1 великий баклажан, нарізаний шматочками по 3/4 дюйма
• 2 цукіні, нарізані скибочками 1/4 дюйма
• 1 склянка брокколі
• 1 склянка цвітної капусти
• 1 ½ склянки жасминового рису
• 1 (16 унцій) контейнер простого йогурту

Приготування

1. У великій каструлі довести до кипіння воду, цибулю, часник, корицю, куркуму, гарам масала, сіль і перець. Додати баранину, зменшити вогонь до мінімуму і варити 15-20 хвилин. Відокремити баранину від рідини і відкласти в сторону. Перелити рідину в миску.

Примітка кухаря:

Ви можете використовувати яловичину або курку замість баранини, якщо хочете. Використовуйте приблизно 2 чашки, нарізані на шматочки розміром з укус.

Поживна цінність (на одну порцію)

1019	Калорії
78g	Жир
58g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 1019
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 78 г	100%
Насичені жири 14г	68%
Холестерин 50мг	17%
Натрій 152мг	7%
Загальний вуглевод 58г	21%
Харчові волокна 7г	24%
Всього цукрів 11г
Білок 24г
Вітамін С 35мг	175%
Кальцій 200мг	15%
Залізо 3мг	15%
Калій 919мг	20%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтеся дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com