Суп з фрикадельками по-старомодному “Мамин альбондігас

Це мій рецепт супу номер один, ідеальний для холодного дощового дня, переданий мені моєю матір’ю. Сподіваюся, він сподобається вам так само, як і моїй родині.

Опубліковано 4 квітня 2019 року
Додати фото 19

Загальний час:
1 год 25 хв
12 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 галон води
• 3 склянки томатного соусу
• 1 жовта цибулина, розрізана на четвертинки
• 4 столові ложки курячого бульйону (наприклад, Knorr®)
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка сушеного орегано

• 3 фунти нежирного яловичого фаршу
• 3 яйця
• ½ склянки томатного соусу
• ¼ склянки неочищеного білого рису
• ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи (за бажанням)
• 1 столова ложка приправленої солі (наприклад, Season-All®)
• 1 столова ложка сушеного листя орегано
• ½ чайної ложки цибулевого порошку
• ½ чайної ложки часникового порошку
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
• ¼ чайної ложки меленого кмину
• 10 маленьких дитячих картоплин
• 5 великих морквин, нарізаних по діагоналі
• 5 стебел селери, нарізаних по діагоналі
• 2 цукіні, нарізані
• 2 склянки густо нашаткованої зеленої капусти
• 1 лимон, нарізаний часточками (за бажанням)
• 2 авокадо, нарізані (за бажанням)
• ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи (за бажанням)

Приготування

1. Налийте воду у велику каструлю і поставте на сильний вогонь. Перемішати 3 склянки томатного соусу, жовту цибулю, курячий бульйон, часник і 1 столову ложку сушеного орегано. Довести бульйон до повільного кипіння.

Примітки кухаря:

Овочі можна урізноманітнити на свій смак (кукурудза, болгарський перець, патисони тощо).

Для отримання більш здорового, менш жирного бульйону краще використовувати нежирний яловичий фарш. Курячий бульйон можна замінити водою або курячим бульйоном для отримання більш наваристого бульйону, якщо ви віддаєте перевагу.

Поживна цінність (на одну порцію)

369	Калорії
15g	Жир
30g	Вуглеводи
29g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 369
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 15г	20%
Насичені жири 6г	29%
Холестерин 128 мг	43%
Натрій 1125 мг	49%
Всього вуглеводів 30г	11%
Харчові волокна 6г	20%
Всього цукрів 7г
Білок 29г
Вітамін С 40мг	200%
Кальцій 94мг	7%
Залізо 3мг	14%
Калій 876мг	19%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com