Мавпяче м’ясо

Чудовий рецепт подрібненої яловичини з мексиканським колоритом. Видаліть насіння з перцю чилі та перцю, якщо бажаєте менше гостроти. Подавайте це м’ясо з тортильями, гуакамоле, сметаною, сальсою тощо. Якщо свіжі помідори не в сезон, їх можна замінити 14,5-унційною банкою нарізаних кубиками помідорів.

Опубліковано 2 квітня 2019 року
Додати фото 3

3 години 30 хвилин
Загальний час:
12 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 4 фунти три кінчика смаженого м’яса
• 3 чайні ложки солі, розділені
• ¾ чайної ложки чорного меленого перцю, розділені
• 3 столові ложки порошку чилі, розділені
• 3 столові ложки меленого кмину, розділені
• ⅓ склянки оливкової олії, розділена
• 2 великі цибулини, нарізані
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 2 перці чилі Анахайм, нарізані
• 1 перець чилі Поблано, нарізаний
• 2 перці чилі халапеньо, нарізані
• 1 зелений болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний
• 1 морква, нарізана
• 2 стебла селери, нарізані
• 4 помідори рома (слива), нарізані
• 1 цілий сушений червоний перець чилі, очищений від насіння і нарізаний
• 1 (14 унцій) банка яловичого бульйону

Вказівки

1. Обріжте яловичу печеню від зайвого жиру і тканин, і розріжте на 4 або 5 великих шматків. У чашці або невеликій мисці змішайте 2 чайні ложки солі, 1/2 чайної ложки перцю, 1 столову ложку порошку чилі і 1 столову ложку меленого кмину. Втирайте цю суміш у м’ясо і дайте постояти при кімнатній температурі 15 хвилин.

Поживна цінність (на одну порцію)

424	Калорії
24g	Жир
8g	Вуглеводи
43g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 424
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 24 г	31%
Насичені жири 7г	37%
Холестерин 124мг	41%
Натрій 820мг	36%
Загальний вуглевод 8г	3%
Харчові волокна 2г	8%
Всього цукрів 3г
Білок 43г
Вітамін С 30мг	149%
Кальцій 48 мг	4%
Залізо 6мг	33%
Калій 820мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com