Пад Тай з лободою

У цьому рецепті використовується кіноа, яка не містить глютену, має високий вміст білка і клітковини та приємний горіховий смак. Але ви завжди можете замінити її на рис або локшину. Вийміть курку і додайте додатково едамаме, і ви отримаєте чудову вегетаріанську страву. Або додайте креветки, якщо хочете. Серйозно хороший, універсальний рецепт!

Опубліковано 6 вересня 2019 року
Додати фото 11

Загальний час
8 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 2 склянки кіноа, промитих і відціджених
• 1 столова ложка кокосової олії, розділена
• 1 велика куряча грудка без кісток і шкіри, нарізана тонкими смужками
• ¾ склянки шаткованої капусти
• ½ склянки едамаме
• ¼ склянки нарізаних кубиками стебел броколі
• 2 морквини, нарізані сірниковими паличками
• 2 зелені цибулини, нарізані
• 3 яйця
• 1 чайна ложка кунжутної олії

Тайський арахісовий соус:

• ¼ склянки натурального арахісового масла
• ¼ склянки соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
• 3 столові ложки рисового оцту
• 2 столові ложки часникового соусу чилі
• 2 столові ложки подрібненого свіжого імбиру
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка кунжутної олії
• ½ склянки солоного арахісу, подрібненого
• 3 столові ложки подрібненої свіжої кінзи

Приготування

1. Довести курячий бульйон і кіноа до кипіння в каструлі. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити, поки кіноа не стане м’якою, 15-20 хвилин. Відставити в сторону.

Повернути курку в сковороду вок і додати кіноа; добре перемішати, щоб об’єднати. Перемішати з подрібненим арахісом і кінзою та подавати до столу.

Примітка кухаря:

Ви можете визначити, коли кіноа буде готова, тому що вона збільшиться в розмірі і буде здаватися більш прозорою зі стрічкою по краях. Переконайтеся, що вся рідина википіла.

Поживна цінність (на порцію)

370	Калорії
17g	Жир
36g	Вуглеводи
21g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 370
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 17 г	22%
Насичені жири 4г	22%
Холестерин 88 мг	29%
Натрій 648мг	28%
Всього вуглеводів 36г	13%
Харчові волокна 5г	19%
Загальний цукор 3г
Білок 21г
Вітамін С 8 мг	39%
Кальцій 58 мг	4%
Залізо 3мг	18%
Калій 542мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com