Персики в прошутто на грилі з бурратою та базиліком

Подавайте ці персики, загорнуті в прошутто, як закуску або кисло-солодкий десерт. Багато людей, і я в тому числі, вважають, що приготування прошутто – це, по суті, злочин проти природи, але є й винятки. Ця тарілка персиків на грилі з бурратою – один з неймовірно смачних прикладів.

Оновлено 12 вересня 2022 року
Додати фото 13

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 2 стиглих, солодких (але не м’яких) персика без кісточок
• 3 тонкі скибочки прошутто, або більше за потребою, порвані на стрічки
• 8 невеликих бамбукових шпажок, замочених у воді на 20 хвилин
• 6 унцій сиру буррата
• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму, для збризкування
• Крупна морська сіль за смаком
• Чорний мелений перець, за смаком
• 1 столова ложка дрібно нарізаного листя свіжого базиліка

Приготування

1. Розігріти гриль на відкритому повітрі на середньому вогні і злегка змастити решітку олією.

Для подачі ложкою викласти буррату на сервірувальні тарілки. Зняти персики з шампурів; покласти кілька смажених персиків навколо сиру. Полити оливковою олією. Зверху посипати морською сіллю і перцем, прикрасити базиліком.

Примітка шеф-кухаря:

Двох персиків достатньо для двох великих або чотирьох маленьких порцій.

Замість бамбукових шпажок можна також використовувати дерев’яні зубочистки, щоб прикріпити прошутто до персиків.

Якщо ви не знайшли сир буррата, можна використовувати свіжу моцарелу або рікотту.

Факти про поживну цінність (на порцію)

183	Калорії
14g	Жир
3g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 183
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	18%
Насичені жири 7г	36%
Холестерин 35 мг	12%
Натрій 650мг	28%
Загальний вуглевод 3г	1%
Харчові волокна 0г	0%
Всього цукрів 3г
Білок 7г
Вітамін С 21мг	106%
Кальцій 8 мг	1%
Залізо 5мг	30%
Калій 25 мг	1%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com