Шашлик зі свинячого фаршу по-тайськи

Вуличний часниковий тайський свинячий фарш на шпажках з великою кількістю солодкого та солоного смаку умамі. Вони чудово смажаться на грилі або смажаться з рисовою локшиною з соусом нуок чам, зверху на паровий рис зі смаженим яйцем або в бутерброді зі шматочком айолі та великою кількістю свіжої тайської зелені. Розпушувач є традиційним і надає свинині фірмової пружної текстури.

Оновлено 15 червня 2022 року
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 35 хв.
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 фунти свинячого фаршу
• ¼ склянки білого цукру
• 2 столові ложки рибного соусу
• 6 зубчиків часнику, подрібнених
• 1 чайна ложка морської солі
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 1 ½ чайної ложки розпушувача
• 1 столова ложка води
• дерев’яні шпажки, змочені у воді

Приготування

1. У мисці змішати свинину, цукор, рибний соус, часник, сіль і перець. Ретельно перемішати. Розпушувач розчинити в 1 столовій ложці води і повністю змішати зі свининою. Накрити миску поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину.

Примітки кухаря:

Якщо свиняча суміш здається занадто м’якою, щоб тримати форму, охолодити шампури приблизно 20 хвилин після формування, щоб вони знову стали твердими.

Смажити на грилі: Застелити деко фольгою і злегка змастити олією. Викласти на деко жменями розміром з м’яч для гольфу, намагаючись розмістити якомога більше, не допускаючи дотику. Змащеною олією рукою злегка приплюсніть кожну з них у коржик товщиною приблизно 1/2 дюйма. Смажте до золотистої скоринки, від 10 до 12 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

262	Калорії
16g	Жир
8g	Вуглеводи
21g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 262
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 16 г	21%
Насичені жири 6г	30%
Холестерин 74 мг	25%
Натрій 643мг	28%
Загальний вуглевод 8г	3%
Харчові волокна 0г	0%
Всього цукрів 6г
Білок 21г
Вітамін С 1 мг	7%
Кальцій 75 мг	6%
Залізо 4мг	22%
Калій 308 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com