Швидкий соус тартар

Цей швидкий соус тартар використовує лише 4 інгредієнти, які ви, швидше за все, вже маєте під рукою. Ідеальний гарнір до рибних паличок або риби з чіпсами.

Оновлено 30 вересня 2022 р.
Додати фото 38

Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини

Соус тартар – ідеальний компаньйон для морепродуктів. Цей рецепт соусу тартар, що складається всього з чотирьох інгредієнтів, готується так швидко і легко. Усе, що вам потрібно, – це п’ять хвилин, і ви отримаєте вершковий і ароматний соус для занурення, готовий до будь-якої страви з риби, устриць або крабового торта, або навіть до овочів і лаваша. Можливо, вам більше ніколи не доведеться купувати ще одну пляшку соусу тартар.

Що таке соус тартар?

Соус тартар – це холодний соус для занурення, який зазвичай подається разом з морепродуктами, в основному рибою. Це вершкова приправа, яка відома своїм насиченим і гострим смаком.

Соус тартар є основною приправою в багатьох ресторанах морепродуктів, тому що він в основному використовується до смаженої риби і смажених устриць. Але його також можна використовувати як соус для занурення бутербродів і смажених овочів або як заправку для салатів.

Інгредієнти соусу тартар

Цікаво, що входить до складу соусу тартар? Зазвичай його готують з майонезу, подрібнених маринованих огірків або солінь, лимонного соку і зелені (наприклад, естрагону і кропу). Існує також кілька додаткових інгредієнтів, які можна додати, щоб підняти смак соусу тартар на новий рівень. Наприклад, цей рецепт включає жовту гірчицю. Інші інгредієнти можуть включати каперси, вустерширський соус, діжонську гірчицю, оливки або цибулю.

Як приготувати соус тартар

Приготувати домашній соус тартар досить просто. Все, що вам потрібно зробити, це змішати всі інгредієнти разом в мисці – і ваш соус готовий. Перед подачею на стіл соус слід поставити в холодильник принаймні на 30 хвилин.

Приправа (або мариновані огірки, якщо це те, що ви використовуєте) зробить соус трохи грубуватим, тому ви можете пюрировать соус в кухонному комбайні або блендері для отримання більш гладкої консистенції.

Звідки походить соус тартар?

Коріння соусу тартар важко відстежити. Вважається, що соус тартар з’явився у Франції після 18 століття, оскільки Франція вперше винайшла майонез, який є основним інгредієнтом соусу тартар.

Ще більшою загадкою може бути назва соусу. Багато хто вважає, що соус тартар був названий на честь татар, які також могли дати свою назву стейку тартар. Вважається, що французи взяли за основу назви соусу написання татарської мови, тобто тартар. Ось чому його називають соусом тартар у Франції, соусом тартар у Великобританії та інших частинах Співдружності та соусом тартар у США.

Як довго зберігається соус тартар?

При зберіганні в герметичному контейнері в холодильнику домашній соус тартар повинен залишатися свіжим до двох тижнів.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Це було дуже просто! У нас закінчилися магазинні продукти, тому я зробив це швидко. У мене не було смаку, тому я кинув пару вилок маринованих огірків для гамбургерів в Ніндзя, додав майонез, гірчицю і лимонний сік до подрібнених огірків, і це було ідеально. Можливо, я більше ніколи не купуватиму мариновані огірки в магазині”, – каже Трейсі Робінсон.

“Це був, без сумніву, найпростіший і найсмачніший соус тартар, який я коли-небудь куштував – і крапка. Базовий смак чудовий, тому що це не просто м’який майонез із солодкими маринованими огірками, а гірчиця, яка додає йому пікантності. Я не можу сказати про нього достатньо хорошого, окрім того, що він чудово зберігається”, – захоплюється Міна Ю.

“Це, безумовно, швидко і дуже смачно. У мене завжди є ці інгредієнти під рукою, тому я буду використовувати цей рецепт знову і знову! Якщо ви віддаєте перевагу соусу тартар зі смаком кропу, просто використовуйте кропову приправу замість солодкої”, – каже Пем Зіглер Лутц.

Source: allrecipes.com