Сирні млинці від шеф-кухаря Джона

Ці сирні блінчики наповнені солодкою лимонною сумішшю вершкового сиру та рікоти з ароматом лимону. Вони ідеально підходять для будь-якого особливого бранчу. Якщо ви коли-небудь розмовляєте з кимось, хто бував (або раніше жив) у Нью-Йорку, і заходить мова про сирні млинці, ви майже завжди побачите, як просвітлішає їхнє обличчя. Цей рецепт може виглядати довгим, але кроки досить прості.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 1 листопада 2022 р.
Додати фото 34

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 30 хв
10 млинців
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 склянка молока
• 1 склянка борошна грубого помелу
• ¼ склянки холодної води
• 3 великих яйця
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 столова ложка білого цукру
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки ванільного екстракту
• кулінарний спрей
• 1 столова ложка вершкового масла або за потребою

• 1 ½ склянки сиру рікотта, процідити, якщо вологий
• ½ склянки вершкового сиру кімнатної температури
• 1 велике яйце
• 3 столові ложки цукрової пудри, розділені, або більше за потребою
• 1 середній лимон, цедра
• 1 щіпка солі

Приготування

1. Приготуйте кляр: Змішайте в блендері молоко, борошно, воду, яйця, олію, цукор, сіль і ваніль. Збивайте до повної однорідності, 1-2 хвилини, при необхідності зішкрібаючи з боків. Дати тісту постояти при кімнатній температурі 30 хвилин.

Охолодити млинці протягом 10 хвилин, потім злегка притрусити цукровою пудрою, що залишилася, і подавати до столу.

Примітка від шеф-кухаря:

Щоб зробити їх заздалегідь, поставте згорнуті млинці в холодильник після кроку 5, поки не будете готові подавати їх, а потім готуйте за інструкцією.

Поживна цінність (на порцію)

452	Калорії
27g	Жир
33g	Вуглеводи
19g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 5
Калорії 452
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 27г	34%
Насичені жири 13г	65%
Холестерин 207мг	69%
Натрій 518 мг	23%
Всього вуглеводів 33г	12%
Харчові волокна 1г	3%
Загальний цукор 10г
Білок 19г
Вітамін С 2 мг	8%
Кальцій 304мг	23%
Залізо 3мг	14%
Калій 277 мг	6%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com