Папас Релленас (смажені фаршировані картопляні кульки)

Ці папас реленас готувала моя мама, коли ми були дітьми, і я завжди їх любив. Кожного разу, коли ви готуєте їх, ви можете приправляти їх за смаком, щоб вони щоразу були різними!

Оновлено 14 лютого 2022 р.
Додати фото 25

Додатковий час:
2 год 30 хв
Загальний час:
4 год. 15 хв.
12 фаршированих картоплин
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 великі картоплини, очищені та нарізані кубиками
• 1 ½ чайної ложки солі, розділена
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний
• ½ склянки нарізаної цибулі
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 фунт яловичого фаршу
• 4 чайні ложки томатної пасти
• 1 столова ложка дистильованого білого оцту
• 2 чайні ложки меленого кмину
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 4 великих яйця
• 2 склянки сухих панірувальних сухарів
• 1 склянка універсального борошна
• 1 склянка рослинної олії для смаження

Приготування

1. Покласти картоплю у велику каструлю, залити підсоленою водою. Довести до кипіння на сильному вогні, потім зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити до готовності, приблизно 20 хвилин. Злийте воду і дайте обсохнути на парі протягом 1-2 хвилин. Розім’яти картоплю з 1/2 чайної ложки солі в мисці, поки не залишиться грудочок. Відставити в сторону, щоб охолонути до кімнатної температури.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів панірування. Фактична кількість спожитої паніровки буде відрізнятися. Ми визначили поживну цінність олії для смаження, виходячи зі значення утримання 10% після приготування. Точна кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Харчова цінність (на одну порцію)

380	Калорії
16g	Жир
45g	Вуглеводи
14g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 380
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 16 г	20%
Насичені жири 4г	18%
Холестерин 85 мг	28%
Натрій 489мг	21%
Всього вуглеводів 45г	16%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 3г
Білок 14г
Вітамін С 24 мг	118%
Кальцій 61мг	5%
Залізо 3мг	17%
Калій 624мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com