Печеня зі свинини, фарширована часником від шеф-кухаря Джона

Свиняча лопатка, фарширована часником, натерта травами – це такий чудовий шматок м’яса. Я готував її на сковороді без рідини, не накриваючи кришкою, і не готуючи при дуже низькій температурі. Я не хотіла, щоб вона розвалювалася і була мокрою, я хотіла, щоб вона була твердою, жувальною і з хрусткою скоринкою.

Опубліковано 10 жовтня 2019 року
Додати фото 2

4 години 20 хвилин
Додатковий час:
Загальний час:
12 год 35 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 ½ фунта смаженої свинячої лопатки на кістці
• 6 зубчиків часнику, розрізаних навпіл
• 1 столова ложка оливкової олії
• кошерна сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
• 1 столова ложка італійської приправи
• 1 чайна ложка сушеного розмарину
• 1 щіпка кайенского перцю, або за смаком
• 1 столова ложка оливкової олії
• ¼ склянки тонко нарізаного дитячого салату ромен
• ¼ склянки розрізаних навпіл помідорів черрі
• 3 столові ложки червоного винного оцту
• 2 склянки вареної білої квасолі

Вказівки

1. Розігріти духовку до 325 градусів F (165 градусів C).

Нагріти квасолю в каструлі на повільному вогні. Викладіть приблизно 1/3 склянки білої квасолі у велику неглибоку супову тарілку; зверху квасоля зі шматочком свинячої лопатки і приблизно 1/4 склянки салатної суміші.

Харчова цінність (на порцію)

456	Калорії
30g	Жир
15g	Вуглеводи
31g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 456
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 30г	38%
Насичені жири 10г	49%
Холестерин 104мг	35%
Натрій 327мг	14%
Загальний вуглевод 15г	5%
Харчові волокна 4г	14%
Загальний цукор 0г
Білок 31г
Вітамін С 4 мг	19%
Кальцій 75мг	6%
Залізо 3мг	18%
Калій 435 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com