Соковиті гамбургери-слайдери для гурманів

Якщо ви хочете підняти свій звичайний бургер на кілька сходинок і отримати більше схвалення за обіднім столом, це те, що вам потрібно. Соковиті, супер-ароматні, можуть бути як закускою (слайдерами), так і повнорозмірними бургерами. Наливайте келих вина і насолоджуйтесь! Смачного!

Опубліковано 2 квітня 2019 року
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
10 повзунків
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 ½ склянки подрібнених грибів креміні
• ¼ склянки фаршу цибулі-шалот
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• ¾ столової ложки подрібненого свіжого чебрецю
• ½ чайної ложки морської солі або за смаком
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 ½ столової ложки оливкової олії
• ¼ склянки повнотілого сухого червоного вина або за потребою
• 1 фунт нежирного м’яса яловичини
• 1 ¾ столові ложки олії білого трюфеля
• 1 багет, нарізаний скибочками по 1 дюйму
• 12 тонких скибочок пармезану
• 1 ½ склянки руколи

Приготування

1. Розігріти гриль на відкритому повітрі на середньо-сильному вогні і злегка змастити решітку.

Примітки кухаря:

Кілька порад, які я дізнався важким шляхом. не використовуйте дуже пісний яловичий фарш при приготуванні на грилі, тому що він має тенденцію висихати; особливо в якості залишків. Свіжа зелень завжди краще, коли це можливо. Підготуйте все перед початком роботи, тому що м’ясо готується так швидко, що ви не захочете, щоб воно охололо, якщо все інше не готове. Ви можете додати всілякі начинки: вишукані діжонські гірчиці або майонези, різні сири, мариновані смаколики, паростки, кінзу або іншу молоду зелень. Мені подобається тонкий смак руколи, і я вважаю, що він не конкурує з неповторним смаком трюфельної олії.

Постарайтеся знайти жирний багет, щоб ваші скибочки були більш круглими, ніж овальними.

Якщо ви довіряєте своєму постачальнику м’яса і у вас є чудова яловичина, а не мелена яловичина з магазину, тоді підсмажте слайси на грилі до ідеального середнього ступеня прожарювання/середнього. Добре зроблено, якщо ні.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

632	Калорії
29g	Жир
53g	Вуглеводи
37g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 632
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 29 г	37%
Насичені жири 9г	45%
Холестерин 85 мг	28%
Натрій 992мг	43%
Всього вуглеводів 53г	19%
Харчові волокна 3г	10%
Всього цукрів 3г
Білок 37г
Вітамін С 4 мг	21%
Кальцій 178мг	14%
Залізо 8мг	46%
Калій 570мг	12%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com