Соус до пасти зі свіжим інжиром та прошутто

Смачний рецепт на швидку руку. Якщо ви плануєте з’їсти все самі, скоротіть кількість інжиру, інакше будете розплачуватися пізніше. Ложкою нанесіть соус на теплі тарілки з лінгвіні або подібними макаронами, а зверху викладіть прошутто та інжир. Альтернатива брі та груші чудово підходить для осені.

Оновлено 14 січня 2022 р.
Додати фото 2

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки борошна грубого помелу
• ½ чайної ложки солі
• 1 склянка молока
• 6 тонких скибочок прошутто, нарізаних тонкими смужками
• 6 свіжих ягід інжиру, очищених від плодоніжок і розрізаних на четвертинки
• 1 столова ложка лимонної цедри
• ¼ чайної ложки приправи лимонного перцю, або за смаком

Приготування

1. Нагріти вершкове масло в каструлі на повільному вогні; поступово вмішувати борошно в розтоплене масло до отримання однорідної пухирчастої маси, від 2 до 4 хвилин. Посолити, перемішати до однорідності. Зняти з вогню; поступово вливати молоко до однорідної маси.

Примітка кухаря:

Альтернативний варіант брі з грушею: Замість інжиру використовуйте 3 груші сорту Боск, очищені від серцевини і тонко нарізані. Не додавайте лимонну цедру та лимонний перець. nВ якості останнього штриха прикрасьте макарони скибочками сиру брі та свіжомеленим перцем.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

191	Калорійність
11g	Жир
21g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 191
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 6г	29%
Холестерин 30мг	10%
Натрій 592мг	26%
Загальний вуглевод 21г	7%
Харчові волокна 2г	9%
Загальний цукор 15г
Білок 5г
Вітамін С 4 мг	18%
Кальцій 102мг	8%
Залізо 1мг	3%
Калій 274 мг	6%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com