Справжній вуличний такос по-мексиканськи (Carne Asada)

Під час вихідних з Сан-Дієго на пляжі в Енсенаді та Росаріто (Баха Каліфорнія) я знайшов свою улюблену страву в смачних м’яких стейкових тако, які продають вуличні торговці в тавернах. За цим рецептом вони смакують саме так, як я їх пам’ятаю – без необхідності перетинати кордон. Muy bueno! За бажанням можна полити свіжовичавленим соком лайма та гострою сальсою.

Оновлено 27 серпня 2021 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 35 хв.
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 склянки свіжовичавленого апельсинового соку або більше за потреби
• 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої кінзи
• 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 щіпка кайенского перцю
• 3 фунти обрізаних стейків зі спідниці
• 16 (6 дюймів) білих кукурудзяних коржів або за потребою
• 1 біла цибулина, нарізана, або за смаком
• 1 невеликий пучок свіжої кінзи, нарізаний, або за смаком

Приготування

1. Змішайте апельсиновий сік, 2 столові ложки кінзи, сік лайма, часник, сіль, перець, кмин і кайенский перець у великому пакеті для заморозки. Занурити стейки спідниці в маринад. Закрийте пакет, видавивши якомога більше повітря. Поставити в холодильник від 1 до 8 годин.

Примітки кухаря:

Ви можете замінити стейк з бокової частини на стейк зі спідниці. За бажанням, замість того, щоб смажити м’ясо на грилі, можна обсмажити його на сковороді.

Щоб розігріти коржі в мікрохвильовій печі, покладіть їх між вологими паперовими рушниками і поставте в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Вони повинні стати гнучкими та ароматними. Між партіями промокніть паперовий рушник.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

155	Калорії
4g	Жир
17g	Вуглеводи
12g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 155
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 4 г	6%
Насичені жири 2г	8%
Холестерин 19 мг	6%
Натрій 179 мг	8%
Загальний вуглевод 17г	6%
Харчові волокна 2г	7%
Загальний цукор 4г
Білок 12г
Вітамін С 25мг	123%
Кальцій 37мг	3%
Залізо 1мг	7%
Калій 282 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com