Рецепт справжнього баха-мексиканського вуличного такос (Carne Asada)
Справжній вуличний такос по-мексиканськи (Carne Asada)
Під час вихідних з Сан-Дієго на пляжі в Енсенаді та Росаріто (Баха Каліфорнія) я знайшов свою улюблену страву в смачних м’яких стейкових тако, які продають вуличні торговці в тавернах. За цим рецептом вони смакують саме так, як я їх пам’ятаю – без необхідності перетинати кордон. Muy bueno! За бажанням можна полити свіжовичавленим соком лайма та гострою сальсою.
Оновлено 27 серпня 2021 р.
Додати фото 1
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 35 хв.
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 склянки свіжовичавленого апельсинового соку або більше за потреби
- 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої кінзи
- 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
- 1 чайна ложка подрібненого часнику
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 щіпка кайенского перцю
- 3 фунти обрізаних стейків зі спідниці
- 16 (6 дюймів) білих кукурудзяних коржів або за потребою
- 1 біла цибулина, нарізана, або за смаком
- 1 невеликий пучок свіжої кінзи, нарізаний, або за смаком
Приготування
- Змішайте апельсиновий сік, 2 столові ложки кінзи, сік лайма, часник, сіль, перець, кмин і кайенский перець у великому пакеті для заморозки. Занурити стейки спідниці в маринад. Закрийте пакет, видавивши якомога більше повітря. Поставити в холодильник від 1 до 8 годин.
Примітки кухаря:
Ви можете замінити стейк з бокової частини на стейк зі спідниці. За бажанням, замість того, щоб смажити м’ясо на грилі, можна обсмажити його на сковороді.
Щоб розігріти коржі в мікрохвильовій печі, покладіть їх між вологими паперовими рушниками і поставте в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Вони повинні стати гнучкими та ароматними. Між партіями промокніть паперовий рушник.
Примітка редактора:
Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.
Харчова цінність (на одну порцію)
155 | Калорії |
4g | Жир |
17g | Вуглеводи |
12g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 16 | |
Калорії 155 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний жир 4 г | 6% |
Насичені жири 2г | 8% |
Холестерин 19 мг | 6% |
Натрій 179 мг | 8% |
Загальний вуглевод 17г | 6% |
Харчові волокна 2г | 7% |
Загальний цукор 4г | |
Білок 12г | |
Вітамін С 25мг | 123% |
Кальцій 37мг | 3% |
Залізо 1мг | 7% |
Калій 282 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com