Зимовий суп із сушеного гороху по-французьки

Чудовий зимовий гороховий суп з куркумою, яка додає супу приємний яскравий, життєрадісний колір. Цей рецепт універсальний, його можна легко подвоїти і додати більше овочів та шинки за бажанням. Це чудовий спосіб використати решту шинки, тільки не забудьте обрізати весь жир. Відрегулюйте кількість води та бульйону за потребою. Особливо при повторному нагріванні слід додати більше бульйону або води. Подавайте з хрустким хлібом і насолоджуйтесь!

Опубліковано 9 березня 2020 року
Додати фото 5

1 год 10 хв
Загальний час
1 год 25 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 велика цибулина, крупно нарізана
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка прованських трав
• 1 ½ чайної ложки меленої куркуми
• 2 великих лаврових листа
• 1 щіпка кайенского перцю (за бажанням)
• 1 фунт сушеного колотого гороху, промитого
• ¾ фунта моркви, нарізаної на шматочки розміром з укус
• 2 фунти нової картоплі, нарізаної на шматочки розміром з укус
• 1 (32 рідких унції) контейнер овочевого бульйону
• 3 склянки води
• 1 ½ склянки нарізаної нежирної вареної шинки (за бажанням)

Приготування

1. Нагрійте оливкову олію у важкій каструлі для супу або голландській печі; готуйте і помішуйте цибулю і часник в гарячій олії до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додайте до овочів прованські трави, куркуму, лавровий лист і кайенский перець; варіть і помішуйте до появи аромату, 2-3 хвилини.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

386	Калорії
12g	Жир
54g	Вуглеводи
17g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 386
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 12 г	15%
Насичені жири 3г	15%
Холестерин 19 мг	6%
Натрій 795 мг	35%
Загальний вуглевод 54г	20%
Харчові волокна 13г	45%
Всього цукрів 9г
Білок 17г
Вітамін С 48 мг	239%
Кальцій 77мг	6%
Залізо 3мг	18%
Калій 1255мг	27%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com