Суп з червоної сочевиці та булгуру

Цей фантастичний рецепт приготування в одній каструлі простий і ситний. Не пропустіть крок блендера – додайте пюре назад у каструлю з сочевицею та булгуром, що залишилися, і ви отримаєте неперевершену комбіновану текстуру, яка буде одночасно і аль денте, і кремоподібною, гладенькою. Чудово підходить для повсякденної домашньої їжі, але досить хороший, щоб подати гостям! Це навіть хіт серед дітей та людей, чутливих до гострої їжі – просто переконайтеся, що не додаєте кайєнський перець.

Опубліковано 10 липня 2019 р.
Додати фото 5

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 жовта цибулина, нарізана кубиками
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 2 помідори ром (слива), нарізані кубиками
• 2 чайні ложки заатару
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка часникового порошку
• ½ чайної ложки чорного перцю
• ⅛ чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
• 1 склянка морквяного соку
• 4 склянки води
• 1 кубик курячого бульйону
• 1 кубик томатного бульйону
• 1 склянка червоної сочевиці
• ¼ склянки булгуру
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 столова ложка подрібненої свіжої кінзи (за бажанням)
• 6 столових ложок сметани (за бажанням)

Приготування

1. Нагріти оливкову олію в каструлі на повільному вогні; готувати і помішувати цибулю в гарячій олії до розм’якшення, від 3 до 5 хвилин. Додати часник і готувати до появи аромату, приблизно 1 хвилину.

Примітка редактора:

Заатар – це близькосхідна суміш спецій, яка зазвичай складається з кунжуту, сушеного сумаху, чебрецю, солі, орегано і майорану.

Поживна цінність (на одну порцію)

227	Калорії
6g	Жир
34g	Вуглеводи
11g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 227
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний жир 6 г	8%
Насичені жири 2г	12%
Холестерин 6 мг	2%
Натрій 224 мг	10%
Загальний вуглевод 34г	12%
Харчові волокна 13г	45%
Загальний цукор 5г
Білок 11г
Вітамін С 12мг	62%
Кальцій 79мг	6%
Залізо 4мг	22%
Калій 609мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com