Суп з яловичого фаршу та овочів

За цим простим рецептом можна приготувати велику каструлю супу, яка нагодує невеликий натовп, або залишити залишки для тих вечорів, коли вам просто не хочеться готувати. Залишки добре заморожуються в контейнерах або поліетиленових пакетах. Ви можете додати картоплю або використовувати будь-яку комбінацію овочів на свій смак.

Оновлено 7 січня 2022 року
Додати фото 16

1 год 25 хв
Загальний час
1 год 40 хв
16 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 великі жовті цибулини, нарізані кубиками
• 6 стебел селери, нарізаних 1/2-дюймовими шматочками
• 4 морквини, нарізані шматочками товщиною 1/8 дюйма
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 ½ фунта нежирного яловичого фаршу
• 46 унцій овочевого соку з низьким вмістом натрію (наприклад, V8®)
• 46 унцій яловичого бульйону зі зниженим вмістом натрію
• 1 (28 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
• 1 столова ложка італійської приправи
• 2 кубики яловичого бульйону
• 1 чайна ложка меленого чебрецю
• ¼ чайної ложки кайенского перцю
• сіль і перець за смаком
• 1 (15,25 унції) банка жовтої кукурудзи, злита
• 1 (15,25 унції) банка червоної квасолі, злита і промита
• 1 (15 унцій) банка квасолі каннелліні, відціджена та промита
• 1 (15 унцій) банка північної квасолі, відцідженої та промитої
• 1 (14,5 унції) банка нарізаної стручкової квасолі, злита
• 8 унцій замороженого горошку
• 8 унцій замороженої квасолі ліма
• 8 унцій замороженої нарізаної бамії

Вказівки

1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Варити і помішувати цибулю, селеру і моркву до готовності, 6-8 хвилин. Додати часник до цибулевої суміші; готувати, помішуючи, до появи аромату, приблизно 1 хвилину. Зняти каструлю з вогню.

Поживна цінність (на одну порцію)

341	Калорії
12g	Жир
35g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 341
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 12 г	15%
Насичені жири 4г	20%
Холестерин 47 мг	16%
Натрій 585мг	25%
Всього вуглеводів 35г	13%
Харчові волокна 9г	32%
Всього цукрів 8г
Білок 24г
Вітамін С 39мг	197%
Кальцій 113мг	9%
Залізо 5мг	28%
Калій 987мг	21%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com