Російський медовий торт

Цей медовик можна приготувати трьома різними способами: простим, складним і таким, як ми будемо робити – найскладнішим. Тому що він того вартий. Секрет фантастичного смаку цього торта – крихітна кількість гіркоти від паленого меду. Трохи пікантна глазур зі збитих вершків надає трохи кислинки та чудової легкої текстури, і, на відміну від інших глазурей, вона не надто солодка.

Оновлено 16 травня 2022 р.
Додати фото 44

Додатковий час:
8 год. 15 хв.
Загальний час:
9 годин 40 хвилин
1 (9-дюймовий) торт
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¾ склянки польового квіткового меду
• 3 столові ложки холодної води

• 1 склянка білого цукру
• 14 столових ложок несолоного вершкового масла, нарізаного шматочками
• ¾ склянки польового квіткового меду
• 2 ½ чайних ложки харчової соди
• 1 чайна ложка меленої кориці
• ¾ чайної ложки дрібної солі
• 6 великих холодних яєць
• 3 ¾ склянки універсального борошна

• 4 склянки холодних жирних вершків для збивання
• ¾ склянки сметани

Приготування

1. У глибоку каструлю на середньому вогні налити 3/4 склянки польового меду. Кип’ятити до тих пір, поки мед не стане на тон темнішим і не набуде карамельного аромату, приблизно 10 хвилин. Вимкнути вогонь і збити в холодній воді.

Накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник принаймні на 8 годин або на ніч. Перекласти на підставку для торта за допомогою 2 лопаток. Нарізати і подавати до столу.

Примітки шеф-кухаря:

У цьому рецепті підійде будь-який вид меду.

Ви можете випікати кілька шарів торта одночасно, в залежності від того, скільки у вас є силіконових вкладишів і листів для випікання.

Для глазурі можна використовувати електричний міксер, якщо ви віддаєте перевагу.

Поживна цінність (на одну порцію)

795	Калорії
49g	Жир
85g	Вуглеводи
10g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 795
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 49 г	62%
Насичені жири 30г	148%
Холестерин 244 мг	81%
Натрій 485 мг	21%
Всього вуглеводів 85г	31%
Харчові волокна 1г	4%
Всього цукрів 52г
Білок 10г
Вітамін С 1 мг	4%
Кальцій 96мг	7%
Залізо 3 мг	14%
Калій 183мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com