Тости з креветками від шеф-кухаря Джона

Ці пікантні тости з креветками – фантастична закуска для коктейльної вечірки. Хоча вони практично невідомі в порівнянні з більшістю інших популярних смажених закусок для вечірок, їх легко приготувати, і вони такі ж смачні та захоплюючі, як крильця Буффало або перець халапеньо.

Оновлено 10 червня 2022 р.
Додати фото 8

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 24 хв
16 тостів з креветками
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ½ фунта сирих креветок, очищених і випотрошених
• ¼ склянки нарізаних кубиками водяних каштанів
• ¼ склянки подрібненого листя кінзи
• ½ склянки дрібно нарізаної зеленої цибулі, плюс ще для прикраси за бажанням
• 3 зубчики часнику, роздавлені
• 1 столова ложка дрібно натертого кореня імбиру
• 1 філе анчоуса
• 1 чайна ложка підсмаженої кунжутної олії
• 1 чайна ложка азіатського рибного соусу
• 1 столова ложка соєвого соусу або більше за смаком
• 1 яєчний білок
• ½ чайної ложки білого цукру
• ½ чайної ложки паприки
• 1 щіпка кайенского перцю
• 1 щіпка солі
• 4 товсті скибочки білого хліба
• 1 чайна ложка кунжуту
• 1 склянка рослинної олії для смаження, або за потребою

Приготування

1. У чашу кухонного комбайна покласти креветки, водяні каштани, листя кінзи, зелену цибулю, часник, тертий імбир, філе анчоусів, кунжутну олію, рибний соус, соєвий соус, яєчний білок, цукор, паприку, кайенский перець і сіль. Пропульсуйте кілька разів; зішкребти по стінках чаші. Продовжуйте обробляти, поки суміш добре не змішається і не досягне консистенції пасти, 1 або 2 хвилини. Перекладіть суміш в миску; накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник, щоб змішати аромати, приблизно на 1 годину.

Помістіть важку сковороду на середньо-сильний вогонь; влийте приблизно 1/2 дюйма рослинної олії. Коли олія нагріється, додайте скибочки хліба пастою вниз і обсмажуйте до хрусткої скоринки, по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекласти на тарілку, застелену паперовим рушником. Подавати гарячими або теплими, прикрасивши додатково нарізаною зеленою цибулею.

Примітка редактора:

Ми визначили поживну цінність олії для смаження, виходячи з утримання 10% після приготування. Кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Харчова цінність (на одну порцію)

212	Калорії
9g	Жир
20g	Вуглеводи
14g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 212
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 9 г	11%
Насичені жири 1г	7%
Холестерин 87 мг	29%
Натрій 714 мг	31%
Загальний вуглевод 20г	7%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 3г
Білок 14г
Вітамін С 5 мг	26%
Кальцій 90мг	7%
Залізо 3мг	18%
Калій 228 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com