Традиційні словацькі галушки

Ця страва готується в моїй родині вже кілька поколінь, які походять з Чехословаччини. Традиційно його змішують з козячим сиром з Чехословаччини, але оскільки він не доступний тут, у Штатах, ми використовуємо бринзу або фету. Ми їмо це як основну страву, але можна подавати і як гарнір. Подавайте як є або додайте кельбасу на гарнір, або наріжте кельбасу і змішайте її з халускі! Подавати з теплим хрустким хлібом.

Опубліковано 8 червня 2018 року
Додати фото 1

Загальний час приготування:
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 фунт бекону
• 4 невеликі картоплини, очищені та крупно нарізані
• 1 склянка універсального борошна
• 2 яйця, збиті
• ½ чайної ложки розпушувача
• 1 щіпка солі
• 2 склянки подрібненого вісконсинського сиру

Приготування

1. Готувати бекон у великій сковороді на середньому вогні, періодично перевертаючи, до рівномірного зарум’янювання, приблизно 10 хвилин. Злити шматочки бекону на паперові рушники. Коли бекон охолоне, подрібнити і відкласти в сторону.

Посипати кожну партію вареників крихтами бекону і жменею подрібненого сиру “Бринза”; продовжувати ліпити, відварювати і перекладати вареники в миску, посипаючи кожну партію беконом і сиром “Бринза”. Коли всі вареники будуть зроблені, акуратно перемішати халуски, щоб перемішати всі інгредієнти.

Примітка кухаря:

Тісто буде дуже пастоподібним і липким, але не рідким. Ви можете обсмажити вареники на салі після відварювання, карамелізувати одну велику солодку цибулину (подрібнену) на салі, сир замінити на проволоне (шість шматочків), прикрасити свіжою подрібненою цибулею, а також додати до кожної порції по кусочку сметани!

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

346	Калорійність
18g	Жир
28g	Вуглеводи
18g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 346
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 18 г	23%
Насичені жири 8г	42%
Холестерин 94 мг	31%
Натрій 661мг	29%
Всього вуглеводів 28г	10%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 1г
Білок 18г
Вітамін С 17мг	84%
Кальцій 228мг	18%
Залізо 2мг	11%
Калій 535мг	11%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com