Тушкований бичачий хвіст по-африканськи

Бичачий хвіст – моя улюблена страва, і я подаю цей рецепт всім своїм друзям і використовую його для свого бізнесу з виробництва заморожених продуктів. Всі його люблять. Я називаю її Божою їжею, настільки вона смачна! Ця страва дуже ситна, але дуже смачна! Бичачий хвіст легко доступний тут, в Африці, але я чув, що його можна отримати і в США.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 12

3 години 15 хвилин
Загальний час:
3 год. 35 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 склянка нарізаної селери
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 1 (6 унцій) банка томатної пасти
• 2 кубики яловичого бульйону
• 10 склянок води
• 6 цілих горошин чорного перцю
• 2 лаврових листа
• ¼ склянки ріпакової олії
• 3 фунти яловичого бичачого хвоста, нарізаного на шматки
• 1 велика цибулина, нарізана
• сіль і перець за смаком
• 1 (12 унцій) банка квасолі, злита
• ¼ склянки кукурудзяного крохмалю, розчиненого в
• ½ склянки води

Приготування

1. Помістіть селеру, часник, томатну пасту, бульйонні кубики і воду у велику голландську піч; перемішуйте, поки томатна паста не розчиниться. Додати перець горошком і лавровий лист, поставити на середній вогонь і довести до кипіння.

Примітка

Бичачий хвіст повинен бути готовий, коли ніж легко проходить крізь м’ясо. Його не слід пересмажувати, інакше він відпаде від кісток і стане жорстким, а якщо готувати його недостатньо довго, то він не буде легко відриватися від кісток. Зазвичай я вважаю, що 3 години приготування просто ідеальні.

Харчова цінність (на одну порцію)

669	Калорії
32g	Жир
23g	Вуглеводи
74g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 669
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 32 г	41%
Насичені жири 13г	65%
Холестерин 250мг	83%
Натрій 1092мг	47%
Всього вуглеводів 23г	8%
Харчові волокна 6г	20%
Загальний цукор 5г
Білок 74г
Вітамін С 9 мг	45%
Кальцій 92мг	7%
Залізо 11мг	59%
Калій 782мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com