Тушкована яловичина по-кубинськи

У традиційній страві використовується велика кількість оливкової олії і м’ясо з великою кількістю мармуровості. Ця версія менш жирна, але відповідає духу рецепта. Хоча вона і займає досить багато часу, але приготувати її зовсім нескладно.

Оновлено 10 листопада 2022 року

Додати фото 14

Загальний час
2 год 10 хв
6-8 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 цибулина, нарізана
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний
• 1 ½ фунта філейних кінчиків, нарізаних кубиками
• 2 лаврових листа
• ½ чайної ложки меленого кмину
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• ½ склянки сухого хересу
• 1 (8 унцій) банка томатного соусу
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• ¼ склянки зелених оливок, фаршированих піменто
• ¼ склянки родзинок
• 2 столові ложки каперсів
• 4 картоплини, очищені і розрізані на четвертинки
• сіль і перець за смаком

Приготування

1. У великій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Обсмажити цибулю і часник в олії, часто помішуючи, до прозорості. Додати нарізане кубиками м’ясо і готувати, поки не підрум’яниться. Додати червоний болгарський перець, лавровий лист, кмин і орегано; готувати 2-3 хвилини.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

353	Калорії
17g	Жир
29g	Вуглеводи
20g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 353
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 17 г	22%
Насичені жири 6г	29%
Холестерин 57 мг	19%
Натрій 499мг	22%
Всього вуглеводів 29г	11%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 6г
Білок 20г
Вітамін С 45мг	223%
Кальцій 42мг	3%
Залізо 4мг	21%
Калій 924мг	20%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com