Рецепт тушкованої кукурудзи хопі
Тушкована кукурудза по-індіанськи
Отримав цей рецепт від друга-антрополога з Арізони, і з огляду на використання консервованого продукту, датується 1920-ми – початком 30-х років. Пікантно і ситно! Подавати з гарячими коржиками.
Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 4
Загальний час:
2 год 30 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 фунти яловичого фаршу
- 2 великі цибулини, нарізані кубиками
- 2 столові ложки порошку чилі
- 6 картоплин, нарізаних кубиками
- 1 фунт моркви, нарізаної кубиками
- 3 склянки білого гомінін
- 3 (8 унцій) банки цілих очищених від шкірки помідорів з рідиною, нарізаних
- 2 (4 унції) банки подрібненого зеленого перцю чилі з соком
- 3 склянки яловичого бульйону
- ½ чайної ложки солі
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю
Приготування
- У великій каструлі на середньому вогні варити яловичий фарш до рівномірного коричневого кольору. Додайте цибулю і пасеруйте до м’якості та напівпрозорості. Приправити порошком чилі і готувати близько 2 хвилин. Додати картоплю, моркву, гоміні, помідори та перець чилі. Влити яловичий бульйон. Посолити і поперчити за смаком. Зменшити вогонь і варити 2 години, або поки картопля і морква не стануть м’якими.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
| 511 | Калорії |
| 31g | Жир |
| 34g | Вуглеводи |
| 24g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 12 | |
| Калорії 511 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 31 г | 40% |
| Насичені жири 13г | 63% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрій 804мг | 35% |
| Всього вуглеводів 34г | 13% |
| Харчові волокна 6г | 22% |
| Всього цукрів 6г | |
| Білок 24г | |
| Вітамін С 44мг | 219% |
| Кальцій 71мг | 5% |
| Залізо 4мг | 23% |
| Калій 1068мг | 23% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com