Весняне різотто

Це казкова страва з рису, яку можна подавати як основне блюдо або гарнір. Це чудовий спосіб показати свіжу весняну зелень. Смачного!

Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 3

Загальний час приготування
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 столові ложки вершкового масла
• 1 цибулина фенхелю, нарізана кубиками
• 1 невеликий червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 чайні ложки тертої лимонної цедри
• 3 столові ложки подрібненого листя свіжої м’яти
• 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• 2 столові ложки подрібненого свіжого розмарину (за бажанням)
• ½ чайної ложки меленого коріандру
• 1 ½ склянки нешліфованого рису Арборіо
• ½ склянки сухого білого вина
• 3 ½ склянки гарячого овочевого бульйону
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку або за смаком
• ⅓ склянки тертого пармезану
• сіль і перець за смаком

Приготування

1. Нагріти олію і вершкове масло у важкій каструлі середнього розміру на середньому вогні. Перемішати фенхель, червоний перець, цибулю і часник. У невеликій мисці змішати лимонну цедру, м’яту, петрушку і розмарин. Половину цієї суміші перемішати в каструлі, а решту відставити в сторону. Обсмажте овочі до легкого розм’якшення, 3-4 хвилини.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

395	Калорії
14g	Жир
56g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 395
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 14 г	18%
Насичені жири 5г	27%
Холестерин 19 мг	6%
Натрій 401мг	17%
Всього вуглеводів 56г	20%
Харчові волокна 3г	12%
Всього цукрів 4г
Білок 7г
Вітамін С 31 мг	156%
Кальцій 99мг	8%
Залізо 1мг	8%
Калій 262 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com