Весняний зелений борщ

Цей дуже незвичайний весняний або літній суп у моїй родині називали “зеленим борщем”. Він подається охолодженим і дуже приємний та освіжаючий.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
3 год. 5 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 4 великі картоплини, очищені та нарізані кубиками
• 2 пучки зеленої цибулі, нарізані
• 1 пучок свіжого листя шпинату, нарізаний
• 1 пучок свіжого щавлю, нарізаний
• 2 яйця, збиті
• сіль за смаком
• 1 столова ложка білого цукру
• 1 чайна ложка білого оцту, або за смаком
• 1 огірок, нарізаний кубиками (за бажанням)
• 2 зварених круто яйця, нарізані кубиками (за бажанням)
• ¼ склянки сметани для заправки (за бажанням)
• 2 гілочки свіжої зелені кропу, подрібнені (за бажанням)

Приготування

1. Наповніть велику каструлю водою приблизно на 3/4; доведіть до кипіння. Додайте нарізану кубиками картоплю і варіть, поки вона не стане м’якою, 8-10 хвилин. Додайте зелену цибулю і варіть ще 1-2 хвилини. Додайте шпинат і щавель; варіть ще 2-3 хвилини або до зів’янення; зніміть з вогню.

Поживна цінність (на порцію)

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com