Рецепт запеченої солонини з капустою
Запечена солонина з капустою
Цей рецепт вимагає часу, але ви не будете розчаровані. Подаруйте собі трохи ірландської удачі з цією американізованою версією ірландського свята. Подавайте з маслом та ірландським содовим хлібом.
Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 16
Загальний час:
3 год. 20 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 4 ½ фунта солонини з яловичої грудинки
- 5 горошин чорного перцю
- ½ чайної ложки часникового порошку
- 1 цибулина, очищена і залишена цілою
- 2 лаврових листа
- 1 щіпка солі
- 1 невеликий качан капусти, очищений від серцевини і нарізаний соломкою
- 6 великих картоплин, розрізаних на четвертинки
- 4 великі морквини, очищені і нарізані
- ¼ склянки подрібненої свіжої петрушки
- 2 столові ложки вершкового масла
Приготування
- У голландську духовку об’ємом 6 літрів покладіть яловичу грудинку, перець горошком, часниковий порошок, цибулю, лавровий лист і сіль. Наповніть каструлю водою, щоб покрити все плюс один дюйм. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Зняти залишки, що спливають наверх. Зменшити вогонь до повільного кипіння і варити 2-3 години, поки м’ясо не буде легко розділятися виделкою.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 515 | Калорії |
| 24g | Жир |
| 49g | Вуглеводи |
| 26g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 515 | |
| % добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жирів 24 г | 31% |
| Насичені жири 9г | 45% |
| Холестерин 117мг | 39% |
| Натрій 1348мг | 59% |
| Всього вуглеводів 49г | 18% |
| Харчові волокна 6г | 20% |
| Всього цукрів 8г | |
| Білок 26г | |
| Вітамін С 59 мг | 293% |
| Кальцій 78 мг | 6% |
| Залізо 3мг | 18% |
| Калій 1182мг | 25% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com