Рецепт знаменитої джамбалайї по-капітанськи
Знаменита джамбалайя від капітана
Ця джамбалайя, можливо, була в декількох місцях з часів бухти, але це густе, насичене блюдо, яке сподобається кожному! Я експериментував з багатьма видами морепродуктів в цьому рецепті, і смак і консистенція снаппера працює найкраще. Подавайте з французьким хлібом і гострим соусом з червоного перцю!
Оновлено 8 серпня 2022 р.
Додати фото 1
1 год 30 хв
Загальний час
1 год. 55 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 2 столові ложки борошна грубого помелу
- 2 чайні ложки файлового порошку
- 3 зубчики часнику, очищені та подрібнені
- 2 зелені цибулини, нарізані
- 2 великі солодкі цибулини, нарізані
- 1 великий зелений болгарський перець, нарізаний
- 3 великі помідори, очищені від шкірки і нарізані
- ½ чайної ложки чорного перцю
- ½ чайної ложки кайенского перцю
- ¼ чайної ложки меленого запашного перцю
- ¼ чайної ложки меленої гвоздики
- 1 чайна ложка солі
- 1 лавровий лист
- 2 склянки грибного бульйону
- 1 ½ склянки неочищеного коричневого рису
- 1 фунт філе червоного окуня, нарізаного шматочками по 2 дюйми
Приготування
- У великій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло. Всипати борошно і постійно збивати 2-3 хвилини, поки не утвориться густий пастоподібний рум’янець.
Поживна цінність (на порцію)
| 302 | Калорії |
| 7g | Жир |
| 44g | Вуглеводи |
| 18g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 302 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний жир 7 г | 9% |
| Насичені жири 3 г | 13% |
| Холестерин 29 мг | 10% |
| Натрій 705 мг | 31% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Харчові волокна 5г | 16% |
| Всього цукрів 3г | |
| Білок 18г | |
| Вітамін С 33мг | 163% |
| Кальцій 66мг | 5% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 567мг | 12% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com