Фіш енд Брюіс зі шкварками

Традиційна страва з канадських провінцій Ньюфаундленд і Лабрадор. Однозначно не для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом жиру або натрію. Дуже смачно! Подавайте з відвареним лимонним горошком або улюбленим овочевим гарніром на пару.

Опубліковано 8 червня 2018 року
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
8 год 50 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 твердих хлібця, таких як Purity®, розрізаних горизонтально
• 1 фунт стейків солоної тріски, очищених від шкіри і нарізаних смужками товщиною 1/2 дюйма
• 1 чайна ложка солі
• ½ фунта жирної спинки, нарізаної кубиками

Приготування

1. Помістіть твердий хліб у каструлю. Залийте хліб кількома сантиметрами прохолодної води, накрийте каструлю кришкою і замочіть на 8 годин або на ніч.

Примітки кухаря:

Нарізаний кубиками бекон або панчетта можуть бути замінені жирною спинкою.

Якщо ви використовуєте свіжу рибу: Вилийте приготовану товстолобик або бекон або панчетту з патьоками на сиру рибу у форму для запікання об’ємом 2 чверті (2 л); запікайте при температурі 350 градусів F (180 градусів C), поки риба не стане непрозорою і не буде легко розшаровуватися виделкою, приблизно 15 хвилин. Будь-яка свіжа “біла” риба може бути використана таким чином, хоча тріска є кращою. Видаліть кістки перед тим, як з’єднати з підготовленим твердим хлібом.

Я люблю подавати це з 2 склянками (500 мл) вареного замороженого гороху, до якого я додаю 1 столову ложку (15 мл) лимонного соку після варіння і проціджування.

Харчова цінність (на одну порцію)

930	Калорії
53g	Жир
31g	Вуглеводи
77g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 930
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 53 г	68%
Насичені жири 19г	95%
Холестерин 205мг	68%
Натрій 8763 мг	381%
Всього вуглеводів 31г	11%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 1г
Білок 77г
Вітамін С 4 мг	20%
Кальцій 183мг	14%
Залізо 3мг	16%
Калій 1744мг	37%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com