Мамин різдвяний сливовий пудинг

Я так люблю цей десерт, що тепер моя мама готує один на десерт на Різдво і окремий для мене, щоб я взяв додому. Цей пудинг дуже насичений, і невеликі порції проходять дуже довгий шлях. Він смачний протягом декількох тижнів після приготування в холодильнику. Відріжте шматочок, додайте коньячний соус, поставте в мікрохвильову піч і насолоджуйтеся, поки ваша новорічна резолюція дивиться в інший бік!

Опубліковано 19 червня 2020 року

3 години 45 хвилин
Додатковий час:
Загальний час:
4 год 30 хв
16 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 (15 унцій) банки фіолетових слив – злитих, без кісточок і нарізаних
• 16 унцій імбирних пряників, подрібнених
• 2 склянки борошна грубого помелу
• 1 ½ склянки білого цукру
• ¾ склянки молока
• ¾ склянки розтопленого вершкового масла
• 3 яйця, збиті
• 1 столова ложка розпушувача
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка меленої кориці
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха

• 1 ½ склянки білого цукру
• ⅓ склянки полуторного цукру
• 3 столові ложки вершкового масла
• 3 столові ложки бренді
• 3 столові ложки світлого кукурудзяного сиропу

Приготування

1. Щедро змастити 12-мілілітрову форму для пудингу на пару та її кришку.

Примітки кухаря:

Якщо у вас немає форми для пудингу, ви можете використовувати 3-літрову термостійку миску і 2-3 шари алюмінієвої фольги для кришки. Фольга повинна мати можливість нависати над мискою, тому що ви будете її зав’язувати. Змастіть фольгу так само, як і миску.

Традиційно перед подачею на стіл зачерпніть з верхньої частини пудингу невелику заглибину і вкладіть туди яєчну шкаралупу, наповнену коньяком. Підпалюють коньяк, а потім переносять полум’яний пудинг до столу.

Приємним доповненням є родзинки. Подрібнені горіхи надають йому легку хрусткість. Сушена журавлина додає пікантності.

Якщо не подавати пудинг відразу, можна поставити його в холодильник до 3 тижнів. Перед подачею розігріти.

Примітка редактора:

Дані про поживні речовини для цього рецепта вказані з урахуванням повної кількості коньячного соусу. Фактична кількість спожитого коньячного соусу буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

493	Калорії
15g	Жир
84g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 493
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 15г	20%
Насичені жири 8г	42%
Холестерин 62 мг	21%
Натрій 531мг	23%
Всього вуглеводів 84г	31%
Харчові волокна 2г	6%
Всього цукрів 45г
Білок 5г
Вітамін С 0 мг	2%
Кальцій 109мг	8%
Залізо 3мг	18%
Калій 204мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com