Різотто орзо з обсмаженими овочами

Цільнозерновий кабачок орзо сповнений смаку, але не містить багато жиру. Готується воно швидко, що робить цю страву з кабачків з маслюками легкою вечерею.

Кращий дім і сад

Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.

Відгуки (0)

4,5 на 12 осіб

Оцініть це!

• Склад 4 порції
• Смаження: від 25 хвилин до 30 хвилин 425 ° F
• Від початку до кінця: 45 хвилин

Різотто орзо з обсмаженими овочами

Інгредієнти

• Антипригарний кулінарний спрей
• 1/2 2-фунтового патисони, очищеного від шкірки, насіння та нарізаного кубиками від 3/4 до 1 дюйма
• 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
• 8 унцій шампіньйонів або печериць, розрізаних навпіл (3 склянки)
• 1 велика цибулина, нарізана тонкими пластинками
• 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину або орегано або 1 ч.л. сушеного розмарину або орегано, подрібненого
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 14-унцієвих банки курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
• 8 унцій цільнозернового орзо (1-1/3 склянки)
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів, підсмажених
• 1/4 склянки розкришеного сиру фета (за бажанням)

Приготування

1. Розігріти духовку до 425 градусів F. Покрийте форму для випікання 15x10x1 дюйм кулінарним спреєм. Помістіть шматочки кабачків на сковороду. Посипте чорним перцем. Накрийте кришкою; випікати 10 хвилин. Розкрийте; додати гриби, цибулю, розмарин та олію; кинути. Смажити, не накриваючи кришкою, 15-20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими і злегка підрум’яняться, перемішавши один або два рази.
2. Тим часом в каструлі довести бульйон до кипіння; зменшити вогонь. Накрити кришкою; тримати бульйон на повільному вогні. Покрити сковороду кулінарним спреєм. Нагріти на середньому вогні. Додати орзо і часник. Готувати 2-3 хвилини або поки орзо злегка не підрум’яниться, часто помішуючи. Зняти з вогню.
3. Додати 1/2 склянки гарячого бульйону до суміші орзо. Повернути на вогонь. Варити, часто помішуючи, на середньому вогні, поки рідина не вбереться. Продовжувати додавати бульйон до суміші орзо, 1/2 склянки за раз, часто помішуючи і варити, поки рідина не вбереться, перш ніж додавати більше. Варити і помішувати, поки орзо не стане м’яким і кремоподібним (близько 15 хвилин).
4. Додайте обсмажені овочі та волоські горіхи до суміші орзо; обережно перемішайте, щоб з’єднати. Посипати кожну порцію сиром фета. Виходить 4 порції.

Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.

Source: web.archive.org