Різотто з креветками

Вершкове різотто делікатно приправлене курячим бульйоном та натуральним рисовим оцтом, що дозволяє креветкам сяяти в цій італійській смакоті.

Спільнота Allrecipes налічує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів з усього світу, які додають рецепти до нашої постійно зростаючої бібліотеки. Крім того, що члени цієї спільноти, що підтримує кулінарію, активно надихають один одного фотографіями, відгуками та відео, якими вони діляться, надаючи свої особисті рецепти для публікації.

Опубліковано 4 серпня 2021 р.
Додати фото 1

8 порцій на 1 страву
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 5 склянок холодної води
• 1 (14 унцій) банка курячого бульйону
• 4 столові ложки вершкового масла
• ¾ фунта очищених і випотрошених креветок, нарізаних кубиками 3/8 дюйма
• 1 склянка натурального рисового оцту NAKANO® Natural
• 1 чайна ложка свіжої тертої лимонної цедри або сушеної лимонної цедри
• ¾ чайної ложки солі
• ½ склянки нарізаної кубиками цибулі
• 2 великі зубчики часнику, дрібно нарізані
• 2 склянки арборіо або середньозернистого рису
• ¾ склянки дрібно нарізаного сиру Парміджано Реджано
• 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю

Приготування

1. У 4-літровій каструлі довести воду і бульйон до кипіння; зменшити вогонь до кипіння. У важкій 6-літровій каструлі розтопити 2 столові ложки вершкового масла на сильному вогні, не допускаючи горіння масла; додати креветки, оцет, лимонну цедру і 1/4 чайної ложки солі. Готувати і помішувати, поки креветки не стануть рожевими і напівпрозорими, 1-2 хвилини; за допомогою шумівки перекласти в миску. В окрему миску налити кулінарну рідину; відкласти креветки та рідину.

Примітка

Подається на 8 (перша страва) або 4 (основна страва) порції.

Поживна цінність (на одну порцію)

329	Калорії
8g	Жир
48g	Вуглеводи
14g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 329
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 8 г	11%
Насичені жири 5г	25%
Холестерин 88 мг	29%
Натрій 689мг	30%
Всього вуглеводів 48г	17%
Харчові волокна 1г	3%
Загальний цукор 1г
Білок 14г
Вітамін С 2 мг	11%
Кальцій 108мг	8%
Залізо 2мг	9%
Калій 95 мг	2%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com