Ризотто з креветками з лимоном
Ризотто з креветками з лимоном
Різотто має репутацію складного у приготуванні, але цей рецепт відносно простий у приготуванні і має смак, схожий на креветки-скампі.
Опубліковано 10 червня 2021 р.
Додати фото 1
Загальний час:
2 порції
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла, розділені
- ½ середньої цибулини-шалот, подрібнена
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- ½ чайної ложки солі
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю
- ½ склянки сухого білого вина, наприклад, Піно Гріджо
- 1 склянка рису Арборіо
- 3 склянки гарячого курячого бульйону
- ½ склянки свіжо натертого пармезану
- ¼ склянки вершків для збивання
- 1 столова ложка лимонного соку або більше за смаком
- 8 унцій великих креветок, очищених і випотрошених
- 1 чайна ложка подрібненої свіжої петрушки, або за смаком
- 1 лимон, нарізаний часточками
Приготування
- Нагріти 1 столову ложку вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні і додати цибулю-шалот і часник. Готувати, поки цибуля-шалот не стане м’якою і прозорою, 3-5 хвилин. Посолити і поперчити. Влити біле вино і тушкувати, поки вино не зменшиться вдвічі. Зменшити вогонь до середнього і всипати рис. Помішувати, поки вся рідина не вбереться.
Примітка кухаря:
Ви можете використовувати овочевий бульйон замість курячого бульйону та чебрець замість петрушки.
Поживна цінність (на одну порцію)
834 | Калорії |
30g | Жир |
91g | Вуглеводи |
36g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 2 | |
Калорії 834 | |
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
Загальний вміст жиру 30г | 39% |
Насичені жири 18г | 90% |
Холестерин 268 мг | 89% |
Натрій 2926мг | 127% |
Всього вуглеводів 91г | 33% |
Харчові волокна 2г | 6% |
Загальний цукор 3г | |
Білок 36г | |
Вітамін С 13мг | 65% |
Кальцій 300мг | 23% |
Залізо 4мг | 24% |
Калій 330 мг | 7% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com