Салат «Новорічний»

Коли я побачила рецепт цього салату, він прямо запав мені в душу. У цьому салаті є все, що я люблю: соковиті листя пекінської капусти, солодкий перчик, хрусткий салатний цибулю, ароматна, соковита, курочка, пряні сухарики і пікантні сирні кульки з зеленню. Всі перераховані вище інгредієнти ідеально відтіняє і доповнює смачна заправка на основі соку мандарина! Цей салат зник з святкового столу першим, і чоловік замовив його на Різдво і на свій День Народження, який буде через тиждень 🙂 Дуже рекомендую спробувати. За рецепт дякую Ларисі (користувач Seagull_L) з сайту «Кухар. Ру». Інгредієнти: капуста пекінська – 0,5 качана,перець болгарський – 1 шт. Лук червоний – 0,5 шт. Багет – 150 г,оливкова олія – 2 ст. л. Соєвий соус – 1 ч. л. Часник – 1 зубчик,прованські трави – 1 ч. л. Куряче філе – 200 г,кунжут – 2 ст. л. Оливкова олія – 1 ст. л. Соєвий соус – 2 ч. л. Перець чорний мелений – за смаком,фета – 100 г,кріп – 2 ст. л. Часник – 1 зубчик,майонез – 4 ст. л. Соєвий соус – 1 ст. л. Часник – 1 зубчик,мандарини – 0,5 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка Рецепт: Готуємо маринад для курячого філе. Змішати в мисочці оливкова олія і соєвий соус. Куряче філе нарізати довгими смужками. Скласти нарізану курку в миску і перемішати до рівномірного розподілу маринаду. Посипати кунжутом і приправити перцем. Залишити маринуватися хоча б на півгодини або хвилин 40. Замариновану курку обсмажити на сковороді до хрусткої скоринки. Важливо не перетримати курку, шматочки повинні бути хрусткими зовні і м’якими і соковитими всередині. Викласти на серветку, відставити. Робимо ароматні сухарики. Хліб (смачніше всього з багетом) порізати на маленькі кубики. Для маринаду змішати оливкову олію, соєвий соус, прованські трави і додати зубчик часнику через чеснокодавку. Додати кубики хліба в маринад і добре перемішати, щоб маринад розподілився рівномірно. Сухарі обсмажити на сковороді. Також можна підсушити в духовці. Пекінську капусту порізати або порвати руками. Солодкий червоний салатний цибулю нарізати півкільцями. Червоний перець нарізати соломкою. Додати нарізану цибулю і перець до листя пекінської капусти, перемішати. Зробити кульки з фети з зеленню. Фету розім’яти виделкою, додати дрібно порізаний кріп, маленький зубчик часнику видавити через чеснокодавку. З отриманої маси скачати кульки. Готуємо маринад. У невеликій чашці з’єднуємо 4 ст. л. майонезу, 1 ст. л. соєвого соусу, додаємо невеликий зубчик часнику через чеснокодавку і сік від половини мандарина. Приправляємо свіжомеленим чорним перцем, перемішуємо до однорідності. Додати курку в салат до овочів, перемішати. Зверху викласти ароматні сухарики і кульки з фети з зеленню, полити заправкою і подавати! Приємного апетиту!