Салат зі шпинату з гострим беконом

Цей салат зі шпинату з чорним горошком – поворот однієї з моїх улюблених кулінарних традицій: подавати квасолю та зелень на Новий рік. Зелень символізує паперові гроші, а квасоля – монети. Тут я представляю ці інгредієнти в салатній формі, яка є відмінною системою доставки для гарячої беконної заправки.

Оновлено 18 червня 2020 року
Додати фото 11

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• ½ фунта нарізаного бекону, нарізаного хрест-навхрест на 1/2-дюймові смужки
• ¼ склянки рослинної олії
• ½ склянки цибулевого фаршу
• 1 щіпка солі
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ⅓ склянки яблучного оцту
• ¼ склянки рисового оцту
• ½ склянки води
• ½ склянки білого цукру
• 1 ½ столові ложки діжонської гірчиці
• ⅓ склянки беконних крапель
• 2 чайні ложки води
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
• 1 щіпка кайенского перцю
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 фунт листя дитячого шпинату
• 1 (15 унцій) банка чорного горошку, промита і злита
• 12 білих шампіньйонів, тонко нарізаних
• 1 склянка нарізаних помідорів черрі

Приготування

1. Приготувати і перемішати бекон з 1/4 склянки овочів в сковороді на середньому вогні, поки бекон не підрум’яниться і не стане хрустким, від 5 до 7 хвилин. Вилити бекон у ситечко, встановлене над мискою, залишивши 1/3 склянки беконних стікань.

Змішати шпинат, чорноокий горошок, гриби та помідори черрі у великій мисці; перемішати, щоб з’єднати. Полийте суміш шпинату гарячою заправкою з бекону, швидко перемішайте і негайно подавайте до столу.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

430	Калорії
28g	Жир
34g	Вуглеводи
12g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 430
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 28 г	36%
Насичені жири 9г	43%
Холестерин 26 мг	9%
Натрій 674мг	29%
Всього вуглеводів 34г	13%
Харчові волокна 5г	18%
Всього цукрів 18г
Білок 12г
Вітамін С 30мг	150%
Кальцій 99мг	8%
Залізо 3мг	18%
Калій 817мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com