Шашлик по-корейськи короткі реберця Теріякі

Ми готуємо яловичі реберця барбекю в корейському стилі, за винятком того, що ми будемо використовувати класичний японський маринад теріякі, який, крім того, що він надзвичайно простий, неймовірно добре працює на цьому шматку яловичини. Я подавала з рисом і капустяним салатом, а зверху реберця прикрасила зеленою цибулею і кінзою або квітами кінзи.

Оновлено 2 листопада 2021 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
4 год. 15 хв.
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ½ склянки соєвого соусу
• ½ склянки саке
• ⅓ склянки мірін (японське солодке вино)
• ¼ склянки коричневого цукру в упаковці
• 2 чайні ложки дрібно натертого імбиру
• 2 столові ложки дрібно нарізаної зеленої цибулі
• 1 чайна ложка меленої куркуми
• 2 фунти яловичих коротких ребер, нарізаних фланкеном

Приготування

1. Змішайте соєвий соус, саке, мірін, коричневий цукор, імбир, зелену цибулю і куркуму у великій мисці і збийте до однорідної маси. Додайте короткі реберця і перемішайте до повного і рівномірного покриття.

Подавати негайно, ложкою або щіткою видаляючи з тарілки соки, що накопичилися.

Примітки шеф-кухаря:

Хоча в маринадах для теріякі не прийнято додавати часник або будь-які інші спеції чи приправи, не соромтеся додавати їх. Дрібно нарізаний перець чилі додасть приємної гостроти.

Будь ласка, зачекайте, поки вогонь не згасне і поки вугілля не зажевріє, перш ніж додавати м’ясо на гриль.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.

Дані про поживну цінність (на одну порцію)

624	Калорії
42g	Жир
24g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 624
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 42 г	53%
Насичені жири 18г	88%
Холестерин 93 мг	31%
Натрій 1858мг	81%
Всього вуглеводів 24г	9%
Харчові волокна 1г	2%
Всього цукрів 22г
Білок 24г
Вітамін С 1 мг	4%
Кальцій 35мг	3%
Залізо 3мг	18%
Калій 336 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com