Смачна запіканка з солодкої картоплі

Ця запечена запіканка з солодкої картоплі, увінчана смачною горіховою начинкою, така смачна і вершкова – моя сім’я благає мене приготувати її на кожен День подяки та Різдво! Спробуйте цей рецепт, і я впевнена, що він стане вашою новою традицією.

Оновлено 28 листопада 2022 р.
Додати фото 290

Загальний час приготування
1 год 5 хв
Перейти до фактів про харчування

Традиційний святковий стіл не буде повним без запіканки з солодкої картоплі. Ідеально ароматизована і увінчана непереборним горіховим топінгом, це єдиний рецепт запіканки з солодкої картоплі, який вам коли-небудь знадобиться.

Як приготувати запіканку з солодкої картоплі

Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче – але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли приготуєте цю найпопулярнішу запіканку з солодкої картоплі:

Приготуйте і розімніть солодку картоплю

Помістіть очищену і нарізану кубиками солодку картоплю в каструлю і залийте водою. Варіть на середньому вогні до готовності, потім злийте воду і розімніть картопляне пюре за допомогою м’ясорубки.

Перемішати запіканку

У великій мисці змішати протерту (і охолоджену) солодку картоплю, білий цукор, яйця, сіль, вершкове масло, молоко і ванільний екстракт до отримання однорідної маси. Вилити суміш у форму для запікання.

Верх запіканки

Змішати коричневий цукор і борошно в окремій мисці. Нарізати вершкове масло і перемішати з горіхами пекан. Посипте сумішшю солодку картоплю.

Випікаємо запіканку

Випікайте в розігрітій духовці, поки начинка злегка не підрум’яниться, приблизно 30 хвилин.

Чи можна приготувати запіканку з солодкої картоплі заздалегідь?

Так, ви можете приготувати цю запіканку з солодкої картоплі за один-два дні до запікання. Це чудовий спосіб розпочати День подяки! Щоб зробити це заздалегідь, просто приготуйте начинку і топінг окремо – але поки що нічого не випікайте. Щільно накрийте форму для випікання і помістіть начинку в герметичний контейнер. Зберігайте їх обидві в холодильнику, поки не будете готові до приготування.

У важливий день посипте начинку топінгом і випікайте відповідно до інструкцій (можливо, вам доведеться додати кілька хвилин до часу випікання, щоб врахувати холодну температуру).

Як зберігати запіканку з солодкої картоплі

Дайте запіканці повністю охолонути, а потім зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику протягом трьох-п’яти днів.

Як розігріти запіканку з солодкої картоплі

Щоб розігріти цю запіканку з солодкої картоплі, накрийте фольгою і запікайте в духовці, розігрітій до 350 градусів F протягом 20-25 хвилин (або до повного прогрівання).

Чи можете ви заморозити запіканку з солодкої картоплі?

Так, ви можете заморозити запіканку з солодкої картоплі. Запечіть начинку відповідно до інструкцій (бажано у фольгованій формі для випікання) без додавання начинки. Дайте запіканці охолонути, потім щільно загорніть всю форму для випікання у фольгу. Заморозити на термін до трьох місяців. Розморозити в холодильнику на ніч. Додати начинку і розігріти в духовці згідно з наведеними вище вказівками.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Відмінний рецепт – як десерт”, – каже Ліззі. “Я додала родзинки до солодкої картоплі і трохи кокосової стружки до начинки, що стало хітом. Я також приготувала картоплю в мікрохвильовій печі, і шкірка знімається дуже легко (менше безладу). Це стане традицією в нашому домі!”

“Цей рецепт – це те, для чого була призначена солодка картопля”, – вважає MImom. “Вау. Це було насичено, вершково і з ідеальним поєднанням текстур”.

“Смакота – це ще нічого не сказано”, – захоплюється один з учасників спільноти Allrecipes. “Цей рецепт був приголомшливим! Перше, що було повністю з’їдено за вечерею на День Подяки! Насправді, це було настільки добре, що я приготувала його на наступний вечір, щоб супроводжувати мої залишки!”

Інгредієнти

• 4 склянки очищеної, нарізаної кубиками солодкої картоплі
• 2 великі яйця, збиті
• ½ склянки білого цукру
• ½ склянки молока
• 4 столові ложки вершкового масла, розм’якшеного
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• ½ чайної ложки солі

• ½ склянки коричневого цукру в упаковці
• ⅓ склянки універсального борошна
• 3 столові ложки розм’якшеного вершкового масла
• ½ склянки подрібненого пекану

Вказівки

1. Розігріти духовку до 325 градусів F (165 градусів C).

Випікати в розігрітій духовці, поки верхівка злегка не підрум’яниться, приблизно 30 хвилин.

Примітка редактора:

Готуючи цей рецепт для випуску журналу Allrecipes за жовтень / листопад 2014 року, наша команда натрапила на деякі зміни для цієї страви, що призвело до версії, якій вони віддали перевагу. Вони потроїли інгредієнти для солодкої картоплі, а інгредієнти для начинки з горіха пекан залишили без змін.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

226	Калорії
11g	Жир
30g	Вуглеводи
3g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 226
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 5г	25%
Холестерин 50мг	17%
Натрій 188мг	8%
Загальний вуглевод 30г	11%
Харчові волокна 2г	7%
Всього цукрів 20г
Білок 3г
Вітамін С 1 мг	6%
Кальцій 43 мг	3%
Залізо 1мг	4%
Калій 213 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість ґрунтується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтеся дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com