Запечена бараняча нога з розмарином

Ця бараняча нога маринується протягом ночі зі свіжим розмарином, часником, гірчицею, медом і лимонною цедрою. Будьте готові до численних прохань про добавки!

Оновлено 14 вересня 2022
Додати фото 68

1 год 20 хв
Додатковий час:
8 годин 10 хвилин
Загальний час:
9 годин 45 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки меду
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки подрібненого свіжого розмарину
• 2 столові ложки готової гірчиці по-діжонськи
• 1 чайна ложка лимонної цедри
• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• 5 фунтів цілої баранячої ноги
• 1 чайна ложка крупної морської солі

Приготування

1. Змішати мед, часник, розмарин, гірчицю, лимонну цедру та перець у невеликій мисці. Покласти баранину в плоску тарілку; натерти сумішшю поверх баранини. Накрити поліетиленовою плівкою і поставити маринуватися в холодильник від 8 годин до ночі.

Запікати в розігрітій духовці протягом 20 хвилин, потім зменшити вогонь до 400 градусів F (200 градусів C) і запікати ще 55-60 хвилин до середньої прожарки. Термометр, вставлений в центр, повинен показувати не менше 120 градусів за Фаренгейтом (50 градусів за Цельсієм). Дайте баранині відпочити близько 10 хвилин перед нарізкою.

Примітка редактора:

USDA рекомендує готувати всі сирі стейки, відбивні та печеню з баранини до мінімальної внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом (63 градуси за Цельсієм), виміряної харчовим термометром, перш ніж знімати м’ясо з джерела тепла.

Поживна цінність (на порцію)

553	Калорії
39g	Жир
8g	Вуглеводи
41g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 553
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний вміст жирів 39 г	50%
Насичені жири 17г	85%
Холестерин 157мг	52%
Натрій 379мг	16%
Загальний вуглевод 8г	3%
Харчові волокна 0г	1%
Всього цукрів 7г
Білок 41г
Вітамін С 1 мг	4%
Кальцій 25 мг	2%
Залізо 6мг	33%
Калій 579мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com