Сосисочні рулетики від шефа Джона рецепт
Ковбасні рулетики від шеф-кухаря Джона
Люди часто запікають сосиски цілими, а потім розрізають їх. Але я виявив, що якщо спочатку розрізати їх на окремі кружечки, то більш хрустка скоринка більш ніж компенсує додаткову роботу. Я люблю їсти їх, вмочивши в гірчицю.
Джон Мітцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.
Оновлено 13 листопада 2022 р.
Додати фото 8
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 10 хв
16 рулетів з сосисками
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 фунт свинячого фаршу
- 2 столові ложки дрібно нарізаної цибулі
- 1 зубчик роздавленого часнику
- 1 столова ложка подрібненої свіжої шавлії
- 1 столова ложка сухих панірувальних сухарів
- 1 ¼ чайної ложки кошерної солі, або за смаком
- ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- ¼ чайної ложки меленого коріандру
- ¼ чайної ложки сушеного чебрецю
- ⅛ чайної ложки кайенского перцю
- ⅛ чайної ложки свіжо натертого мускатного горіха
- 1 яйце
- 1 чайна ложка води
- 1 лист замороженого листкового тіста, частково розмороженого
- 2 чайні ложки кунжуту для прикраси
Приготування
- Помістити свинячий фарш, цибулю, часник, шавлію, панірувальні сухарі, сіль, перець, коріандр, чебрець, кайенский перець і мускатний горіх в миску для змішування. Перемішувати виделкою до рівномірного розподілу інгредієнтів, 2-3 хвилини. Розділіть суміш навпіл і покладіть кожну половину на відрізок поліетиленової плівки. Вологими пальцями надайте кожній половині форму циліндра, приблизно такої ж довжини, як і листкове тісто. Загорнути в плівку і сформувати круглий рулет. Поставити в холодильник до готовності до використання.
Поставити в розігріту духовку; випікати до утворення рум’яної скоринки, поки тісто не пропечеться, а дно не підрум’яниться, приблизно 30 хвилин.
Примітка шеф-кухаря:
Якщо у вас мало часу, просто дістаньте готову ковбасу з оболонки і використовуйте її, але, роблячи власну, ви не тільки зможете приправити її на свій розсуд, але й точно знатимете, що ви їсте.
Поживна цінність (на одну порцію)
301 | Калорії |
21g | Жир |
15g | Вуглеводи |
13g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 301 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 21 г | 26% |
Насичені жири 6г | 31% |
Холестерин 57 мг | 19% |
Натрій 418 мг | 18% |
Всього вуглеводів 15г | 5% |
Харчові волокна 1г | 3% |
Загальний цукор 0г | |
Білок 13г | |
Вітамін С 1 мг | 4% |
Кальцій 28 мг | 2% |
Залізо 2мг | 9% |
Калій 182 мг | 4% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com