Соус Болоньєзе рецепт приготування
Соус Болоньєзе з ковбасою Мергес
Цей соус болоньєзе – крок уперед від традиційного соусу болоньєзе. Попередження: для тих, у кого м’яке піднебіння, ви можете використовувати менше мергесу. Якщо ви наважуєтесь, використовуйте весь мергес. Подавати до улюблених макаронних виробів.
Опубліковано 1 листопада 2019 р.
Додати фото 1
1 год 40 хв
Загальний час:
4 порції
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
- 1 унція панчетти, нарізаної кубиками розміром 1/4 дюйма
- 1 морква, очищена і нарізана кубиками 1/4 дюйма
- 1 невелика жовта цибулина, нарізана кубиками 1/4 дюйма
- 1 стебло селери, нарізане кубиками 1/4 дюйма
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- ½ фунта яловичого фаршу
- ½ фунта ковбаси мергес, без оболонки
- ½ склянки вина К’янті
- 4 унції томатної пасти
- ½ склянки незбираного молока або за потребою
Вказівки
- Нагріти олію в середній голландській духовці на середньому вогні до кипіння. Додати панчетту і готувати, часто помішуючи, поки не витопиться жир, 10-12 хвилин. Додати моркву, цибулю і селеру, посолити і поперчити. Готувати, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими і злегка підрум’яняться, приблизно 10 хвилин.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 333 | Калорії |
| 20g | Жир |
| 11g | Вуглеводи |
| 23g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 333 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 20 г | 26% |
| Насичені жири 7г | 36% |
| Холестерин 79 мг | 26% |
| Натрій 411мг | 18% |
| Загальний вуглевод 11г | 4% |
| Харчові волокна 2г | 8% |
| Всього цукрів 7г | |
| Білок 23г | |
| Вітамін С 9 мг | 44% |
| Кальцій 74мг | 6% |
| Залізо 3мг | 16% |
| Калій 729мг | 16% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com