Справжні корейські булгогі

Цей рецепт корейської бул-гогі я дізнався від своєї мами, яка живе в Кореї. Я готував цю страву багато разів і щоразу отримував захоплені відгуки. Дуже смачно!

Оновлено 18 червня 2020 р.
Додати фото 7

Додатковий час:
2 год. 30 хв.
Загальний час приготування
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 ½ фунта яловичої вирізки, тонко нарізаної
• 2 столові ложки білого кулінарного вина
• 1 склянка грушевого соку
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• ¼ склянки соєвого соусу
• 1 столова ложка білого цукру
• 2 столові ложки азіатської (підсмаженої) кунжутної олії
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі
• 1 столова ложка кунжуту
• ½ фунта свіжих грибів, розрізаних навпіл (за бажанням)
• ½ цибулини, нарізаної (за бажанням)

Приготування

1. Покладіть яловичину в миску, залийте кулінарним вином, грушевим соком і чорним перцем. Перемішати і залишити маринуватися на 30 хвилин. Додайте соєвий соус, цукор, кунжутну олію, часник, зелену цибулю та кунжутне насіння і поставте маринуватися в холодильник мінімум на 2 години або на ніч.

Поради кухаря

Грушевий сік можна замінити 2 подрібненими свіжими грушами.

Для кращого смаку замочити яловичину в холодній воді на пару годин. Періодично міняйте воду.

За бажанням: Подавати з жменею корейської локшини з батату. Якщо яловичина смажиться на сковороді, можна додати 1/2 склянки яловичого бульйону для приготування соусу до рису.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

375	Калорії
18g	Жир
19g	Вуглеводи
33g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 375
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 18 г	23%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 74 мг	25%
Натрій 1018мг	44%
Загальний вуглевод 19г	7%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 15г
Білок 33г
Вітамін С 5 мг	23%
Кальцій 64 мг	5%
Залізо 3мг	18%
Калій 650мг	14%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com