Автентичний, без зайвих слів, луїзіанська червона квасоля з рисом

Це моя версія класичної луїзіанської страви. Ніяких ярликів! Покладіть все в повільну плиту вранці, і у вас буде готова їжа пізно вдень або ввечері, коли ви будете готові. Цей рецепт нагодує багато людей.

Опубліковано 3 квітня 2019 року
Додати фото 18

Загальний час:
8 год 20 хв
8 порцій
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 фунт сушеної червоної квасолі, замоченої на ніч
• 10 склянок води
• 1 фунт ковбаси андуй, нарізаної кружальцями
• 1 велика солодка цибуля, нарізана
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний
• 1 перець халапеньо, очищений від насіння і нарізаний (за бажанням)
• 8 зубчиків часнику, подрібнених
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 1 чайна ложка креольської приправи, або за смаком
• 6 листочків свіжого базиліка, нарізаних
• 1 окіст шинки
• 4 склянки вареного рису

Приготування

1. Помістити квасолю і воду в повільну каструлю. Нагріти сковороду на середньо-сильному вогні. Підрум’янити ковбасу на сковороді; вийняти зі сковороди шумівкою і перекласти в мультиварку. Залишки соусу зберегти. Додати цибулю, зелений перець, перець халапеньо і часник до підливи; готувати, помішуючи, до готовності, приблизно 5 хвилин. Перекласти все зі сковороди в мультиварку.

Примітка

При приготуванні рису, якщо у вас є час, спробуйте приготувати його таким чином: Відваріть рис майже до готовності, злийте воду в металеве ситечко і промийте холодною водою. Додайте близько дюйма води в каструлю, в якій ви варили рис, і покладіть ситечко з рисом зверху на каструлю. поставте на плиту на середній вогонь, накрийте кришкою і варіть рис на пару протягом приблизно 15 хвилин. Це трохи забирає багато часу, але зате виходить ідеальний рис.

Поживна цінність (на порцію)

556	Калорії
22g	Жир
62g	Вуглеводи
27g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 556
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 22г	29%
Насичені жири 8г	38%
Холестерин 50мг	17%
Натрій 615мг	27%
Всього вуглеводів 62г	22%
Харчові волокна 15г	54%
Всього цукрів 3г
Білок 27г
Вітамін С 18 мг	90%
Кальцій 120мг	9%
Залізо 7мг	36%
Калій 1079мг	23%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com