Стейк з гострого перцю чилі на грилі з сальсою чипотле-томатільо

Страва в стилі Ріка Бейлесса з сальсою з томатів ніколи не розчаровує.

Опубліковано 5 березня 2020 року

Додатковий час:
4 години 5 хвилин
Загальний час:
4 год. 55 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 зубчики часнику, очищені та пропущені через прес
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 2 чайні ложки порошку чилі
• 2 чайні ложки чорного меленого перцю
• 2 чайні ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки меленого кмину
• 1 (2 фунта) біфштекс з фланку
• 1 столова ложка оливкової олії

• ½ фунта помідорів – очищених від лушпиння, без плодоніжок та розрізаних навпіл
• 4 зубчики часнику, очищені від лушпиння
• 1 столова ложка оливкової олії або більше, якщо потрібно
• 2 перці чипотле в соусі адобо
• 1 столова ложка оливкової олії
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Змішайте часник, коричневий цукор, порошок чилі, перець, сіль і кмин до отримання однорідної суміші. Змастити сумішшю спецій обидва боки біфштекса і покласти у велику скляну форму для запікання. Накрити форму поліетиленовою плівкою і поставити маринуватися в холодильник на 4-8 годин.

Примітки кухаря:

Ви також можете приготувати його на сковороді-гриль над плитою або на вугільному грилі.

Якщо у вас мало часу, замаринуйте стейк з фланку при кімнатній температурі на 1 годину.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

228	Калорійність
14g	Жир
7g	Вуглеводи
19g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 228
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 14 г	17%
Насичені жири 4г	18%
Холестерин 34мг	11%
Натрій 733мг	32%
Загальний вуглевод 7г	3%
Харчові волокна 2г	5%
Всього цукрів 4г
Білок 19г
Вітамін С 6 мг	32%
Кальцій 31мг	2%
Залізо 2мг	11%
Калій 365 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com