Суфле з солодкої картоплі

Це універсальний факт, що люди люблять пишну їжу, а суфле – одна з найбільш універсальних страв. До тих пір, поки ви не виб’єте все повітря з яєчних білків в клярі, мало що може піти не так. Оскільки основою є пюре з солодкої картоплі, ці суфле навіть легше, ніж традиційний метод, який вимагає пікантної основи. Вони швидко здуваються після виходу з духовки, тож поспішайте зробити ці фотографії! Подавайте з кленовим сиропом, приправленим кайєном, якщо хочете.

Оновлено 21 квітня 2020 року
Додати фото 6

Додатковий час:
Загальний час:
4 5-унції суфле
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 солодкі картоплини з апельсиновою м’якоттю
• 4 великих яйця кімнатної температури
• 2 чайні ложки вершкового масла кімнатної температури
• ¼ склянки молока
• 1 чайна ложка кошерної солі, або за смаком
• 1 щіпка кайенского перцю
• 4 смажені листя шавлії

Приготування

1. Покладіть солодку картоплю на тарілку, придатну для мікрохвильової печі. Наколоти солодку картоплю кінчиком ножа. Мікрохвильова піч до дуже м’якого стану, близько 10 хвилин. Дати ненадовго охолонути до безпечного стану.

Випікати в попередньо розігрітій духовці до повного роздування і підрум’янення, близько 15 хвилин. Прикрасити шавлією. Розформувати або подавати у формочках.

Примітки шеф-кухаря:

Іноді навіть батат з червоною шкіркою не обов’язково буває помаранчевим всередині; ви можете зішкребти шкірку, щоб перевірити.

Замість мікрохвильової печі, можете запекти її в духовці при температурі 375 градусів (190 градусів С).

Я залишив їх дуже простими, щоб не відволікати вас, але ви можете додати всілякі речі – сир, бекон, зелень і т.д. Вони також будуть блискучими в якості десерту. Просто додайте в пюре трохи теплих спецій і кленовий сироп або коричневий цукор.

Поживна цінність (на одну порцію)

220	Калорії
7g	Жир
30g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 220
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 7 г	9%
Насичені жири 3 г	16%
Холестерин 193 мг	64%
Натрій 649мг	28%
Всього вуглеводів 30г	11%
Харчові волокна 4г	15%
Всього цукрів 7г
Білок 9г
Вітамін С 4 мг	18%
Кальцій 91мг	7%
Залізо 2мг	10%
Калій 572мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com