Суп з куркою та коричневим рисом

1. Зняти шкіру з курки; приправити сіллю і перцем. Нагріти 8-літрову каструлю на середньому рівні. Обсмажити курку в олії до золотистого кольору, 10 хвилин. Тим часом змішати цибулю, селеру, моркву, шавлію, часниковий порошок, ще трохи солі, чебрець і мускатний горіх.

2. Додаємо овочево-пряну суміш до курки. Обсмажити до напівпрозорості цибулі, приблизно 5 хвилин. Додати бульйон і воду. Накрити каструлю кришкою і довести до кипіння. Зменшити вогонь; варити 30 хвилин, поки курка не буде відриватися від кістки. Вийняти курку; викинути кістки і додати м’ясо назад в каструлю. Всипте рис і варіть 2-3 хвилини.

Факти про поживну цінність

Кількість порцій за рецептом: 8; Кількість на порцію: калорійність (ккал): 159, Жири, загальні (г): 4, хол. (мг): 48, сат. жири (г): 1, вуглеводи (г): 18, Мононенасичені жири (г): 2, Поліненасичені жири (г): 1, Транс-жирні кислоти (г): , клітковина (г): 2, цукор (г): 3, про. (g): 13, віт. А (МО): 675, віт. С (мг): 4, тіамін (мг): , Рибофлавін (мг): , Ніацин (мг): 3, Піридоксин (віт. В6) (мг): , Фолати (мкг): 20, Кобаламін (віт. В12) (мкг): , Натрій (мг): 176, калій (мг): 274, кальцій (мг): 35, залізо (мг): 1, Відсоткові добові норми засновані на дієті в 2,000 калорій.

Source: web.archive.org