Свиняча вирізка в беконі з бальзаміком та інжиром

Додавання інжиру та бальзамічного оцту до свинини, загорнутої в бекон, дає ідеальне солодко-солоне поєднання смаків, яке досить вражаюче, щоб подавати його гостям. Найкраще, що він готовий приблизно за 20 хвилин. Обов’язково використовуйте вирізку, а не корейку – вони не однакові за розміром і вимагають дуже різного часу приготування. Я люблю подавати цю страву зі смаженою брюссельською капустою та пюре з солодкої картоплі. Не використовуйте товсто нарізаний бекон, так як він не прожариться до кінця.

Оновлено 1 грудня 2021 р.
Додати фото 6

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 5 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ¾ чайної ложки цибулевого порошку
• ¾ чайної ложки часникового порошку
• ¾ чайної ложки копченої паприки
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки чорного перцю
• 1 ¼ фунта свинячої вирізки

антипригарний кулінарний спрей

• 8 шматочків бекону, нарізаних по центру
• ¼ склянки варення з інжиру
• 2 столові ложки бальзамічної глазурі

Приготування

1. У невеликій мисці змішати цибульний порошок, часниковий порошок, копчену паприку, сіль і перець. Натерти сумішшю спецій свинячу вирізку і залишити при кімнатній температурі на 20-25 хвилин.

Примітки кухаря:

Я вважаю за краще використовувати бекон, вирізаний по центру, оскільки він менш жирний і, отже, менше шансів викликати надмірний дим під час смаження.

Згідно з інструкцією, свинина має бути злегка рожевого кольору. Для того, щоб добре прожарити, обсмажте додаткові 2-4 хвилини перед обсмажуванням.

Харчова цінність (на порцію)

234	Калорії
11g	Жир
3g	Вуглеводи
29g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 234
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 11 г	14%
Насичені жири 4г	18%
Холестерин 81мг	27%
Натрій 761мг	33%
Загальний вуглевод 3г	1%
Харчові волокна 0г	1%
Всього цукрів 0г
Білок 29г
Вітамін С 1 мг	3%
Кальцій 10мг	1%
Залізо 1мг	8%
Калій 478мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com