Свинячі відбивні, фаршировані персиками
Свинячі відбивні, фаршировані персиками
Я покажу вам свою улюблену техніку фарширування свинячих відбивних, а також одну з моїх улюблених начинок для свинини. Окрім того, що ми створюємо щось візуально вражаюче, ми також ароматизуємо наші свинячі відбивні зсередини за допомогою цього методу. Отже, це в основному технічне відео, і воно буде працювати незалежно від того, яку начинку ви вирішите використовувати – хоча ця персикова начинка була абсолютно смачною.
Оновлено 18 липня 2020 року
Додати фото 10
Загальний час:
1 год 10 хв
2 порції
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
Для начинки:
- 2 скибочки бекону, нарізані шматочками по 1/4 дюйма
- ½ склянки нарізаної кубиками цибулі
- 2 столові ложки нарізаного кубиками перцю Поблано
- 1 великий жовтий персик – очищений від шкірки, кісточки та нарізаний кубиками
- 2 чайні ложки свіжого листя чебрецю
- ¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- ¼ чайної ложки кошерної солі
- 1 щіпка кайенского перцю
- 8 солоних крекерів, подрібнених
- 2 столові ложки курячого бульйону або за потребою (за бажанням)
Для свинячих відбивних
- 2 свинячі відбивні без кісток з подвійним розрізом
- сіль за смаком
- 1 столова ложка оливкової олії
- ¼ склянки курячого бульйону (за бажанням)
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 2 столові ложки холодного солоного вершкового масла
Вказівки
- Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C).
Поверніть каструлю на плиту і покладіть рушник на гарячу ручку. Додайте 1/4 склянки курячого бульйону і бальзамічний оцет. Довести до кипіння, одночасно зіскрібаючи ложкою дно каструлі, щоб зняти глазур. Вимкнути вогонь і додати вершкове масло. За бажанням відрегулювати приправу та подавати до свинячих відбивних.
Примітки шеф-кухаря:
За бажанням можна використовувати халапеньо або інший зелений перець замість перцю Поблано. Не соромтеся замінити персик будь-якими свіжими фруктами, а також будь-якою свіжою зеленню замість чебрецю.
Замість солоних крекерів ви можете використовувати розкришені хлібні кубики, сухарі або навіть кукурудзяний хліб, якщо хочете.
Так само, як ви можете використовувати будь-яку начинку, яку хочете, ви можете використовувати будь-яку рідину і оцет, які вам подобаються в вашому соусі.
Харчова цінність (на одну порцію)
474 | Калорії |
31g | Жир |
20g | Вуглеводи |
29g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 2 | |
Калорії 474 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жиру 31 г | 39% |
Насичені жири 12г | 61% |
Холестерин 100мг | 33% |
Натрій 985мг | 43% |
Загальний вуглевод 20г | 7% |
Харчові волокна 2г | 6% |
Всього цукрів 8г | |
Білок 29г | |
Вітамін С 40мг | 198% |
Кальцій 59мг | 5% |
Залізо 2мг | 12% |
Калій 537мг | 11% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com